ก้อยไข่มดแดง(ลาบ,ยำ)

          ไข่มดแดงเป็นเมนูที่หากินได้ยาก ราคาก็บอกเลยแพง อุ๊แหม่@ แพงโคตรๆเลยค๊า แต่ถึงจะแพงแต่ก็ซื้อเพราะมันอยากกินนี่นา 55 เชื่อไหมว่าไข่มดแดงราคาตกประมาณ 300บาทต่อกิโลกรัม เลยยิ่งช่วงที่หายากเนี่ยเคยเห็นขายกิโลละ 500 เลยนะคะ 

          จากเมนูของครัวข้างทุ่งสู่ภัตตราคารสุดหรู เมนูนั่นก็คือก้อยไข่มดแดง  หรือ ยำ ลาบไข่มดแดงนั่นเอง ก็เพราะว่าไข่มดแดงมันราคาดีนี่แหละ เลยมีคนทำฟาร์มไข่มดแดงเลยทีเดียวแถมทำเป็นงานวิจัยของ ม.เกตร ออกมายืนยันอีกเสียง  นอกจากนี้ไข่มดแดง ยังมีคุณค่าทางอาหารคือมีโปรตีนสูง 8.2 กรัม/100 กรัมของไข่มดเลยทีเดียว ในวันนี้ที่นี่ดอทคอมจะพาไปดูสูตรของเฟสบุ๊คแฟนเพจ ทำครัวง่ายๆbyจุไรรัตน์ รับรองว่านัวร์ ต้องบอกต่อกันเลย  

เครื่องปรุง

1.ไข่มดแดงล้างให้สะอาดพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2.น้ำปลา

3.น้ำมะนาว

4.พริกป่น

5.ข้าวคั่ว

6.น้ำปลาร้าต้มสุกใส่นิดเดียวพอ(ไม่กินก็ไม่ต้องใส่)

7.ผงนัวนิดๆ (ไม่กินใส่น้ำตาลทรายแทน)

8.ผัก..หอมแดงซอย ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง สะระแหน่

วิธีทำ

ผสมน้ำยำทั้งหมดให้เข้ากัน ชิมรสเผ็ด เปรี้ยว เค็ม ได้รสตามที่ชอบใส่ผัก ไข่มดแดงคลุกให้เข้ากันดีเสร็จแล้วตักใส่จานเลยจ้า...