วัตถุดิบและเครื่องปรุงมีดังนี้...
1. ปลาทับทิมน้ำหนักประมาณ 350 กรัม
2. ข่า 5 แว่น
3. ตะไคร้หั่นแฉลบ 1 ต้น
4. ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
5. ผักชีฝรั่งหั่น 10 กรัม
6. ผักชีไทยหั่น 5 กรัม
7. พริกขี้หนูบุบพอแตก 8 เม็ด
8. มะเขือเทศราชินี 8 ลูก
9. น้ำสต๊อกหรือน้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
10. เกลือป่น 1 ช.ช.
11. น้ำปลา 1 ½ ช.ต.
12. น้ำมะนาว 2 ช.ต.
วิธีทำ
1. นำน้ำสต๊อกใส่หม้อตั้งไฟ ใส่ข่า ตะไคร้ เกลือป่น มะเขือเทศราชินี ลงต้มให้เดือด
2. พอเดือดจึงใส่ปลาลงไป ปิดฝารอให้เดือดจึงหรี่ไฟ จากนั้นจึงใส่ใบมะกรูด และน้ำปลา
3. พอปลาสุกดีจึงปิดไฟ ใส่ผักชีฝรั่ง ผักชีไทย พริกขี้หนู และน้ำมะนาว คนให้เข้ากันแล้วตักเสิร์ฟ
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
