ซี่โครงหมูอ่อนผัดตะไคร้

ซี่โครงหมูอ่อนผัดตะไคร้


ส่วนผสม
ซี่โครงหมูอ่อน หั่นพอดีคำ 400 กรัม
ตะไคร้ซอย 2 หัว
พริกขี้หนูสับ 6 เม็ด
กระเทียมสับละเอียด 4 กลีบ
ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
ซอสหอยนางรม 2 ชต
ซีอิ้วขาว 1 ชต
ผงปรุงรส 0.5 ชช
น้ำตาลทราย 0.5 ชช

ขั้นตอน
1.ตั้งกระทะด้วยน้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม ตามด้วยผริกสับ (ขั้นตอนนี้กลิ่นจะฉุนหนัก ทำใจนิสสสสสนุงงงง)

ซี่โครงหมูอ่อนผัดตะไคร้

2.จากนั้นใส่ซี่โครงหมูอ่อนลงไปผัดให้มีกลิ่นพอหอม แล้วเติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่า 
แล้วปิดฝาตุ๋นทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที ให้ซี่โครงหมูนุ่ม

ซี่โครงหมูอ่อนผัดตะไคร้

3.พอน้ำงวด ให้ทำการปรุงรส โดย ใส่ซอยหอยนางรม ซีอิ้วขาว ผงปรุงรส (ถ้าอยากให้มีสีสรรสามรถเหยาะซีอิ้วดำเพื่อเพิ่มสีสรรได้) ชิมรสตามใจชอบ

ซี่โครงหมูอ่อนผัดตะไคร้

4.แล้วตามด้วยตะไคร้ซอยลงไปผัดต่อให้หอม ใส่ใบมะกรูดฉีกผัดให้ใบมะกรูดสลบ เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟ

ซี่โครงหมูอ่อนผัดตะไคร้


ที่มา : cookpad

เครดิต :
เครดิต :เนื้อหาข่าว คุณภาพดี หนังสือพิมพ์มติชน


ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
รวมข่าวในกระแส คลิ๊กเลย ++
กระทู้เด็ดน่าแชร์