เครื่องปรุงเเละส่วนประกอบ
เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 450 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 1 ถ้วยตวง
พริกไทยอ่อน 20 กรัม
ใบมะกรูด 5 ใบ
ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนๆ 1 ถ้วยตวง
น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
วิธีทำ
1. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดจนหอมและแตกมัน จากนั้นจึงใส่เนื้อหมูและถั่วฝักยาวลงไป ผัดจนเนื้อหมูเกือบสุกและถั่วฝักยาวนิ่ม
2. ใส่กระทิลงไป ผัดสักพักให้เข้ากันดี แล้วจึงใส่พริกไทยอ่อนและใบมะกรูด (ฉีกแล้วใส่)
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำตาลและเกลือ เร่งไฟให้แรงขึ้น ผัดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี จึงปิดไฟ
4. ตักใส่จาน เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
