ไข่ไก่ 2 ฟอง แยกไข่แดง ไข่ขาว
หมูยอ หมูสับ ลูกชิ้นหมู ไส้กรอก ปริมาณตามชอบเลยค่ะ
พริกเผา
ตะไคร้ ใบมะกรูด
มะนาวสด
พริกขี้หนูซอย
ถั่วงอก
ต้นหอม ขึ้นฉ่าย ผักชี ซอย
พริกป่น
น้ำปลา
น้ำซุปหมู หรือน้ำสะอาดกับซุปก้อนก็ได้น้าาา
1. ต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่หมู ลูกชิ้น ไส้กรอก หมูยอ เอาไปลวกให้สุก แล้วตักพักไว้
ใส่พริกเผา เครื่องมาม่า ตะไคร้ ลงไปในน้ำซุป ปิดฝา รอเดือดสักครู่
ปรุงรสน้ำซุปต้มยำ ด้วยน้ำปลา พริกป่น ใส่ไข่ขาวลงไป ตามด้วยใบมะกรูดฉีก
ใส่เส้นมาม่าเอาแค่พอเส้นนิ่ม ปิดไฟได้เลย ความร้อนจากเตาจะทำให้เส้นมาม่าสุกต่อไปอีก
2. เอาเส้นมาม่ามากอง ๆ ตรงกลาง จากนั้นใส่ท็อปปิ้ง ที่เตรียมไว้วางด้านข้างโดยรอบๆเส้นมาม่า
ลูกชิ้น หมูยอ ไส้กรอก เนื้อหมู ถั่วงอก ไข่ไก่ มะนาวหั่นแว่น
โรยด้วยพริกสดกับผักซอยที่เตรียมไว้ แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า
*รสชาติหรือวัตถุดิบสามารถดัดแปลงได้ตามรสชาติหรือของที่เราชอบได้น้าาา