ข้าวคลุกน้ำพริกเผา+ไข่ต้ม+ปลาสลิดทอด

                                    1. ข้าวสวยหอมมะลิหุงใหม่ๆ 1 ถ้วยตวง

                                    2. น้ำพริกเผา(ปริมาณตามชอบ)

                                    3. น้ำมัน

                                    4. มะม่วงเปรี้ยว 1 ผล

                                    5. ไข่ไก่หรือไข่เป็ดเบอร์ศูนย์ 1 ฟอง

                                    6. ปลาสลิดแดดเดียวตัวใหญ่ 1 ตัว

                 1. ตั้งกระทะน้ำมันพอร้อน จึงเริ่มใส่ปลาสลิดแดดเดียวลงทอดจนเหลือง 

                     ทิ้งไว้ให้เย็นจึงนำมาแกะเอาเฉพาะเนื้อ

                 2. ตั้งน้ำพอเดือดจึงหย่อนไข่ลงไป จับเวลาประมาณ 7 นาทีสำหรับไข่ไก่ 

                     แต่ไข่เป็ดต้มประมาณ 10 นาที ครบเวลาแล้วจึงนำไข่ขึ้นมาแช่น้ำเย็นทันทีเพื่อ

                     ควบคุมอุณภูมิภายในป้องกันไม่ให้ไข่สุกจนเกินไป แกะเปลือกไข่ให้เกลี้ยงพักรอไว้

                 3. ส่วนมะม่วงเปรี้ยวปอกเปลือก ล้างน้ำ แล้วสับให้เป็นเส้นๆ

                 4. นำข้าวลงคลุกเคล้ากับน้ำพริกเผาให้เข้ากันทั่ว จัดลงจานวางเคียงด้วยไข่ต้ม 

                     กับปลาสลิดแดดเดียว เวลารับประทานเพิ่มความเปรี้ยวด้วยมะม่วงสับ 

                     แนมกับผักสดได้ตามใจชอบ