เส้นอุด้ง เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศญี่ปุ่น โดยเส้นอุด้งจะมีลักษณะคล้ายกับเส้นบะหมี่ แต่มีขนาดใหญ่กว่า โดยในวันนี้ที่นี่ดอทคอมจะขอแนะนำเมนูที่มีเส้นอุด้ง เป็นส่วนผสมหลัก เมนูนี้คือ “อุด้งน้ำหมูสับปรุงรส” (สูตรนี้เป็นสูตรของแม่อบเชย เปิดตำราทำอาหารกับแม่อบเชย By Pakavadee Siriprasert : ขอบคุณเจ้าของสูตรอร่อย ๆด้วยค่ะ) แม่อบเชยบอกว่าหมูบะช่อนุ่มๆ ยังไม่เคยทำเองค่ะ แต่จะใช้หมูปรุงรสที่ขายเป็นแพ็คในซุปเปอร์มาเก็ตมาผสมกับเนื้อกุ้งสดที่บดเองเมื่อนำมาลวกในน้ำเดีอด ได้หมูก้อนนุ่มๆอร่อยมาก มักจะนำมาใช้ในการทำข้าวต้มหมู หรือใส่ในซุปทานกับเส้นอุด้งค่ะ
วิธีทำ
1 ต้มน้ำซุปโดยล้างกระดูกซุปให้สะอาด นำมาใส่น้ำเย็นแล้วต้มด้วยไฟแรง เมื่อเดือดก็ตักฟองทิ้งให้หมด ใส่หอมหัวใหญ่ ต้นหอมญี่ปุ่น เกลือ น้ำตาลกรวด ซุปหมูก้อน หรี่ไฟอ่อน ชิมรสให้เข้มข้น กลมกล่อม ต้มไปเรื่อยๆ
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
