ข้าวผัดไก่ใส่ปลาเค็ม

เช้านี้ที่นี่ดอทคอมขอนำเสนอเมนู ข้าวผัดปลาเค็ม สูตรจากแม่อบเชย เปิดตำราทำอาหารกับแม่อบเชย By Pakavadee Siriprasert นับว่าเป็นเมนูข้าวผัดยอดนิยมอีกหนึ่งเมนูเลยทีเดียว สำหรับคนชอบทานปลาเค็ม ปลาเค็มชิ้นโตเอามาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ผัดให้เข้ากับข้าวสวยใส่คะน้าเพิ่มรสชาติและรสสัมผัสลงไป แค่นี้ก็ได้ข้าวผัดจานอร่อย ทานคู่กับเครื่องเคียง พริกขี้หนูซอย หอมแดง ต้นหอม บีบมะนาวนิดหน่อย รับรองว่าอร่อยจนคำสุดท้ายเลยค่ะ

ข้าวหุงค้างคืน  

เนื้อสะโพกไก่  

คะน้าต้นเล็ก 

หอมแดง 

ไข่  

ปลาเค็ม 

ซอสถั่วเหลืองญ๊่ปุ่น  

สาเก 

น้ำมันหอย

1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นพอคำ หมักด้วยซอสถั่วเหลืองญ๊่ปุ่น / สาเก /น้ำมันหอย (อัตตราส่วน 1: 1 : 1) นำมารวนน้ำกระทะจนสุกนุ่ม

2. ตีไข่ 4 ฟอง เทลงในหม้อที่มีน้ำมันที่ไม่ร้อนมาก คนจนสุกและแตกเป็นชิ้นเล็กๆ เทใส่ตะแกรง สะเด็ดน้ำมันพักไว้

3. ทอดปลาเค็มจนสุกกรอบ เอาก้างแข็งๆออกไป หั่นเนื้อปลาให้เป็นชิ้นเล็กๆ