วันนี้่ที่นี่ดอทคอม มีเมนู ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ มานำเสนอค่ะ สูตรนี้ ทางเพจ กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา บอกว่า ได้วิธีทำมาจากร้านดังร้านหนึ่ง ที่รายการอะไรสักอย่างเคยไปถ่ายทำมา ก็เลยนำมาลองทำดู พอทำเป็นแล้วไปกินที่ไหนก็ไม่อร่อยถูกใจค่ะ เพราะมันน้อยและแพง แถมน้ำมันเยิ้ม ขาดรสชาติอย่างแรง ทำเองเราใช้ไฟแรงๆแล้วผัดแบบแห้งๆเกรียมๆน้ำมันน้อยๆนะคะ เขารับประกันว่า อร่อยสุดๆ ไปเลยค่ะ
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
๑. เส้นใหญ่ ๔๐๐ กรัม๒. เนื้อไก่แล่เป็นชิ้น ๑/๔ ถ้วยตวง๓. หมึกกรอบ (ตามชอบ)๔. ไข่ไก่ ๒ ฟอง๕. หอมใหญ่สับ ๔ ช้อนโต๊ะ๖. มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ ๑/๒ ลูก๗. ต้นหอมซอย ๒ ช้อนโต๊ะ๘. กระเทียมเจียว ๑ ช้อนโต๊ะ๙. ซีอิ้วขาว๑๐. ซอสปรุงรส๑๑. น้ำตาลทราย๑๒. ผักกาดหอม๑๓. พริกไทยป่น๑๔. ซอสพริกศรีราชา๑๕. น้ำมันหมูวิธีทำตอกไข่ใส่ชาม แล้วใส่มะเขือเทศ กับกระเทียมเจียว คนแค่พอให้เข้ากัน แต่ไม่ต้องตีไข่ตั้งกระทะให้ร้อนจัด จากนั้นจึงใส่น้ำมันหมูลงไปประมาณ ๒ ช้อนโต๊ะ นำหัวหอมลงผัดเร็วๆพอหอมจึงใส่เนื้อไก่ ผัดจนเนื้อไก่พอสุก แล้วจึงใส่เส้น เร่งไฟแรงๆ แล้วปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส ตามชอบ และตัดรสด้วยน้ำตาลทรายสัก ๓ ช้อนชา ผัดเร็วๆให้เข้ากัน แล้วจึงโกยเส้นมาไว้ฝั่งหนึ่ง เทไข่และมะเขือเทศลงไป ตามด้วยหมึกกรอบ กลบไข่ด้วยเส้น แล้วผัดเร็วๆ ไฟแรงๆ จนกระทั่งเส้นแห้งดีจึงปิดไฟรองจานด้วยผักกาดหอม ตักก๋วยเตี๋ยวตามลงไป โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย และพริกไทย เสิร์ฟพร้อมกับซอสพริกศรีราชา
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
