ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล

1. ข้าวสวย 200 กรัม
2. หมึกหั่นชิ้น 40 กรัม (4 ชิ้นใหญ่)
3. กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลัง 30 กรัม (2 ตัวใหญ่)
4. ไข่ 1 ฟอง
5. กระเทียมสับ ½ ช.ต.
6. แครอทซอยสี่เหลี่ยมเต๋าขนาดเล็ก 1 ช.ต.
7. ต้นหอมซอย 2 ช.ต.
8. ผงกะหรี่อย่างดี ¾ ช.ช.
9. ซีอิ้วขาว 1 ช.ช.
10. ซอสปรุงรส ½ ช.ช.
11. น้ำตาลทราย ¾ ช.ช.
12. พริกไทยป่น ¼ ช.ช.
13. น้ำมัน ½ ช.ต.
14. เนยจืด ½ ช.ต.

วิธีทำ

1. นำน้ำมันและเนยจืดใส่กระทะตั้งไฟ พอร้อนจึงใส่กระเทียมสับลงผัดให้หอม

2. ใส่กุ้งและปลาหมึกลงไปผัดให้พอสุก จากนั้นจึงเร่งไฟแรงแล้วตอกไข่ใส่ เจาะไข่แดงให้แตกแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะ

3. ใส่ข้าวสวยและแครอทลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่ผงกะหรี่ ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส พริกไทยป่น และน้ำตาลทราย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันจากนั้นจึงใส่ต้นหอมซอยเป็นขั้นตอนสุดท้ายผัดให้เข้า กันอีกครั้งจึงยกลงพร้อมเสิร์ฟ