ไข่มรกตกะเพราหมู

ไข่มรกตกะเพราหมู (สำหรับ 6ที่)

เนื้อหมูสับหยาบ 200 กรัม

ไข่เยี่ยวม้าสุก 3 ฟอง

ซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ สูตรผัดกลมกล่อม 1 ช้อนชา

น้ำปลา 2 ช้อนชา

ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย/พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา

กระเทียมบุบพอแตกสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูแดงบุบพอแตกสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ

ใบกระเพรา 1 ถ้วยตวง

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า ½ ถ้วยตวง

ขั้นตอนการทำ

Step 1
ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลางพอร้อน ใส่ไข่เยี่ยวม้าทอดพอผิวนอกสุก ตักขึ้นพักไว้ ใส่กระเทียมและ พริกขี้หนู ลงไปผัดพอหอม ตามด้วยหมูสับผัดให้เข้ากัน

Step 2
ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ ซีอิ๊วดำ น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ผัดด้วยไฟแรง ตามด้วยน้ำเปล่า ใบกระเพรา ผัดให้เข้ากัน พักไว้

Step 3
ผ่าไข่เยี่ยวม้าฟองละ 4 ชิ้น แล้วจัดวาง บนจาน ราดด้วยกระเพราหมูเผ็ดร้อนชุ่มฉ่ำน้ำซอส จัดรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ

เครดิตแหล่งข้อมูล : maggi.co.th