ฟองเต้าหู้คั่วทะเล

- ฟองเต้าหู้ แห้งชนิดแผ่นหนาแช่น้ำจนนิ่มหั่นเป็นเส้น 4 ถ้วย

- กุ้งทะเลขนาดกลางแกะเปลือกไว้หาง 8 ตัว

- ปลาหมึกกล้วย หั่นชิ้นพอคำ 16 ชิ้น

- ปลาหมึกกรอบ หั่นชิ้นพอคำ 16 ชิ้น

- ตั้งฉ่ายล้างน้ำบีบให้แห้ง ¼ ถ้วย

- กระเทียมกรอบทรงเครื่อง 2 ช้อนโต๊ะ

- ไข่ไก่ 4 ฟอง

- น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ

- ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา

- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

- พริกไทยป่น ½ ช้อนชา

- น้ำมันพืชสำหรับผัด ¼ ถ้วย

- ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า ½ ถ้วย

- เต้าหู้พวงหั่นชิ้นเล็กทอดกรอบสำหรับโรยหน้า ½ ถ้วย

- ผักกาดหอมและซอสพริก

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่ตั้งฉ่ายกระเทียมกรอบ และเนื้อสัตว์ลงไป ผัดให้เข้ากันจนสุก

2. จากนั้นใส่ฟองเต้าหู้ ผัดให้เข้ากัน กันฟองเต้าหู้และเนื้อสัตว์ไว้ข้างกระทะ ตอกไข่ใส่กลางกระทะลงไปทีละฟอง พอไข่สุกกลบเครื่องทั้งหมดลงมาแล้วใช้ตะหลิวแซะไข่กลับขึ้นมาด้านบน เร่งไฟ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทย ผัดเร็ว ๆ ให้เข้ากัน ปิดไฟ

3. ตักใส่จาน โรยต้นหอมซอยและเต้าห้กู รอบรับประทานกับผักกาดหอมและซอสพริก

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 340.98 กิโลแคลอรี

โปรตีน 29.73 กรัม ไขมัน 20.64 กรัม