ยำขนมจีนหมูย่าง

อาหารจานเดียวที่จานง่าย ๆ แถมยังให้แคลอรี่ไม่สูงมากนัก เหมาะสำหรับรับประทานเป็นมื้อเบาๆในช่วงกลางวันหรือเย็น วันนี้ ที่นี่ดอทคอม มีสูตรการทำ ยำขนมจีนหมูย่าง ซึ่งเป็นสูตรของคุณ เนรัญชลา เจ้าของเพจอาหาร ชื่อ กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา   มาฝากกันค่ะ

วัตถุดิบและเครื่องปรุงมีดังนี้... (ปริมาณสำหรับ 3-4 ที่)

1. ขนมจีน 500 กรัม

2. หมูเนื้อแดง 400 กรัม

3. น้ำยำแซ่บสูตร1 (ใส่ปริมาณตามชอบ)

4. แครอทซอยเป็นเส้น 100 กรัม

5. หอมแดงแขกซอย 80 กรัม

6. พริกชี้ฟ้าแดงเอาเมล็ดออกซอยเป็นเส้น 1 เม็ด

7. ถั่วลิสงคั่วป่น 4 ช.ต.

8. ใบสะระแหน่สำหรับโรยหน้า

9. ต้นหอมและผักชีซอย 2 ช.ต.

10. ซีอิ้วขาว 2 ช.ช.

11. ซอสปรุงรส 1 ช.ช.

12. ซอสหอยนางรม 2 ช.ต.

13. น้ำตาลทราย 1 ช.ต.

วิธีทำ

1. หมักหมูกับซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาลทรายให้เข้ากัน อย่างน้อย 5 ช.ม. ในตู้เย็น

2. นำหมูมาย่างด้วยไฟอ่อนให้สุก จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นบางขนาดพอดีคำรอไว้

3. นำขนมจีนและหมูย่างใส่ภาชนะผสม จากนั้นใส่น้ำยำแซ่บสูตร1 ลงไปตามปริมาณความจัดจ้านที่ชอบ เคล้าให้เข้ากัน

4. ใส่ถั่วลิสงป่น หอมแดงแขกซอย แครอท และพริกชี้ฟ้าแดงซอยเป็นเส้น คลุกเคล้าเบาๆแค่พอเช้ากัน ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมผักชีและใบสะระแหน่

ในกรณีที่ไม่รับประทานเนื้อหมู ก็สามารถใช้เนื้อไก่ หรืออาจจะเป็นปลาดุกฟู ปลาทูน่าฟู แทนก็ได้ค่ะ และหากอยากให้สมบูรณ์มากกว่านี้ก็ให้แนมด้วยไข่ต้มสุกๆ หรือไข่ดาวทอดกรอบๆหั่นเป็นชิ้นก็จะเข้ากันมิใช่น้อย