ยำขนมจีนปลาทู

ครั้งแรกกับยำขนมจีนปลาทู พี่ๆที่ทำงานมีความอยากแซ่บ จัดให้ซิค่ะ มั่วๆ แซ่บนั่วหลายๆ เครื่องเน้นๆ

ส่วนผสม

ผักชีฝรั่ง 1 กำ
พริกขี้หนู
น้ำปลาร้า
น้ำตาลปี๊บ
มะนาว
พริกป่น

วิธี

1.เตรียมวัตถุดิบ ล้าง หั่น ซอย ปลาทูทอด แกะนำก้างออก

2.สูตรนี้แบ่งผสม 2 รอบค่ะ เริ่มด้วยพระเอกของความนั่ว น้ำปลาร้า 7 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา พริกป่น 2 ช้อนชา มะนาว 1-2 ลูก ปรุงรสตามชอบ แซ่บมาก แซ่บน้อย

3.ปรุงรสได้ที่ใส่ถั่วฟักยาว ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง พริกขี้หนู ปลาทู ตามด้วยเส้นขนมจีน ใส่ปริมาณตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ บางคนแพ้ปลาร้า ก็แซ่บได้ เพียงใส่น้ำปลาผสมน้ำต้มสุกแทนค่ะ

ที่มา : cookpad.com