คอหมูย่าง & น้ำจิ้มแจ่วสุดแซ่บ

สันคอหมู 400 กรัม
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำจิ้มแจ่ว 1 ถ้วย
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

1.นำเครื่องปรุงทั้งหมดมาผสมจนเข้ากันในชามผสมจากนั้นพักไว้

2.นำส้อมมาจิ้มลงในคอหมูให้ทั่ว จากนั้นนำไปหมักกับเครื่องปรุงที่เราได้ผสมเตรียมไว้เมื่อครู่ โดยหมักแล้วแช่ตู้เย็นไว้ 1 ชั่วโมง

3.สำหรับการย่างในสูตรนี้ เราจะย่างด้วยกระทะเทฟล่อนค่ะ โดยตั้งกระทะให้ไฟร้อน นำคอหมูที่แช่ไว้ครบ 1 ชั่วโมงแล้วมาย่างจนกระทั่งสุกทั่วถึงกันทั้ง 2 ด้าน หันชิ้นเนื้อคอหมูตามลายขวางแล้วจัดเสิร์ฟทานพร้อมน้ำจิ้วแจ่ม

4.นำเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ทั้งหมดมาผสมในถ้วยผสมจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

5.นำต้นหอมและผักชีฝรั่งมาหั่นซอยลงไป แล้วคนให้เข้ากันเพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมรับประทานอย่างอร่อยลงตัวกับคอหมูย่างกันได้แล้วค่ะ