หมึกยัดใส้หมูสับวุ่นเส้นนึ่ง ราดน้ำจิ้มแซ่บๆ

หมึก 2 ตัว
พริกสด 10 เม็ด
กระเทียม 3 กลีบ
รากผักชี 3 ต้น
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
ผักต่างๆ สลัด ผักชี ไว้ตกแต่ง

1.นำหมึกมาล้าง แล้วเอาไข่ ออก

2.ตัดส่วนหนวด แยกกับตัวหมึก

3.หมักหมูสับกับวุ่นเส้น. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะกับ ผงปรุงรสนิดหน่อย

4.เอาหมูสับวุ่นเส้นที่เตรียมไว้ ยัดใส่ในตัวหมึก (อย่าแน่นมากพอนึ่งแล้วเดี๋ยวมันแตก) ใส่พอดีๆ

5.พอใส่เสร็จแล้ว นำไม้จิ่มฟันมันขัดหนวดกับตัวหมึกติดกัน

6.นำไปนึ่ง. ตั้งน้ำเด็ดแล่วนึ่ง 20 นาที

7.นำมาหั่น แล้วเรียงสวยๆ ตกแต่งด้วย ผักสลัดหรือผักกาดขาว โรยด้วยผักชีต้นหอม

8.ทำน้ำจิ่ม นำพริกสด กระเทียม รากผักชี มาปั่น ให้ละเอียด แล้ว ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล ผงชูรสนิดๆ น้ำอุ่นนิดๆ ตาม สูตรด้านบนเลยจ้า