บะหมี่หมูแดงปู

วิธีทำ
1. เริ่มจากการหมักหมูสันคอ ใส่ผงพะโล้ ซีอิ๊วขาว
ซอสหอยนางรม น้ำผึ้ง ใส่รากผักชีกระเทียมพริกไทยตำ
และน้ำผสมสีผสมอาหาร หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
2. นำหมูแดงที่หมักแล้วมาใส่ชามทนไฟ
นำอะลูมิเนียมฟลอยด์มาปิดปากชามไว้
เข้าเตาอบ 250องศาC เป็นเวลา 30-40 นาที
3. เมื่อหมูสุก ให้นำหมูแดงมากริลล์ในกระทะจนเกรียมสวย พักไว้
4. น้ำหมูแดงที่เหลือจากการอบเติมน้ำซุปไก่
แล้วกรองด้วยกระชอน
5. นำน้ำหมูแดงใส่หม้อตั้งไฟ เติมซอสหอยนางรม
น้ำผึ้ง แป้งมันละลายในน้ำซุปไก่ คนจนข้นเหนียว
6. จัดเสิร์ฟด้วยการนำบะหมี่ลวกคลุกกระเทียมเจียว
เคียงด้วยผักกวางตุ้งลวก หั่นหมูแดงและหมูกรอบ
วางเรียงลงบนบะหมี่ วางเนื้อปูก้อนนึ่งร้อนๆ
บนหน้าบะหมี่หมูแดง ราดด้วยน้ำหมูแดง พร้อมรับประทาน

Cr.หมีมีหม้อ