สุกี้ระเบิดหม้อ

 ส่วนผสมเครื่องสุกี้ 
 ผักกาดขาว
 ผักบุ้ง
 ขึ้นฉ่าย
 วุ้นเส้น
 ไข่ไก่
 หมูชิ้น

 เต้าหู้ปลา

 เกลือป่น 2 ช้อนชา(น้ำซุป)

 รากผักชีบุบ 2 ราก(น้ำซุป)

 น้ำเปล่า 2 ลิตร (น้ำซุป)

 หัวไชท้าวหั่นท่อน 100 กรัม(น้ำซุป)

 พริกไทยขาวเม็ด 10 กรัม(น้ำซุป)

 พริกขี้หนูสับหยาบ(ปรุงน้ำจิ้ม)

 กระเทียมสับละเอียด (ปรุงน้ำจิ้ม)

มะนาวหั่นเสี้ยว (ปรุงน้ำจิ้ม)

 ส่วนผสมน้ำจิ้มสุกี้ 
 เต้าหู้ยี้สีแดง 4 ก้อน

 น้ำเต้าหู้ยี้ 2 ช้อนโต๊ะ

 ซอสพริก 80 กรัม

 พริกขี้หนูแดงเม็ดใหญ่บด 2 ช้อนโต๊ะ

 กระเทียมกลีบใหญ่บด 4 ช้อนโต๊ะ

 กระเทียมดองหั่น 3 หัว

 น้ำกระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ

 น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

 เกลือป่น ¼ ช้อนชา

 น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

 น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ

 น้ำสะอาด 1/3 ถ้วย

 งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

 น้ำมันงา 1 ½ ช้อนโต๊ะ

 วิธีทำ 
 ตั้งหม้อทำน้ำซุปตั้งน้ำให้เดือดจากนั้นใส่รากผักชี ไชท้าวและเกลือ ต้มจนไชท้าวสุกมีสีใสขึ้น จากนั้นปิดไฟพักน้ำซุปไว้

 ทำน้ำจิ้มสุกี้ นำส่วนผสมทุกอย่างใส่ลงในโถปั่นปั้นให้ละเอียดยกเว้นน้ำมะนาว จากนั้นนำไปเทใส่หม้อแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟกลาง เคี่ยวให้ส่วนผสมเดือดปุดๆจากนั้นปิดไฟพักให้เย็นตัวลง จากนั้นใส่น้ำมะนาวมาผสมให้เข้ากัน

 ตั้งหม้อที่จะรับประทานสุกี้เทน้ำซุปลงไป ตามด้วยเครื่องต่างๆลงไปตั้งไปทานกับน้ำจิ้มสุกี้