พร่าหอยแครง

หน้าแรกTeeNee สูตรเด็ดจานอร่อย เผยสูตรเด็ดวิธีทำอาหาร ทำขนม อาหารจานเดียว พร่าหอยแครง

เดือดพล่านอีกเช่นเคยจ้า แซ่บนัวยั่วน้ำลาย! "พร่าหอยแครง" หอยเน้นๆตัวใหญ่เนื้อหว๊านหวาน มาลวกมาคลุกกับน้ำยำรสแซ่บ ที่หอมเครื่องสมุนไพรทั้งตะไคร้ ใบมะกรูด ใบสะระแหน่ แซ่บสะเด็ดเผ็ดทั้งจาน!
ส่วนผสม
หอยแครงสด 1 กิโลกรัม
ผักชีฝรั่งซอย 20 กรัม
พริกขี้หนูซอย 20 กรัม
หอมแดงซอย 20 กรัม
ตะไคร้ซอย 40 กรัม
ใบมะกรูดซอย 10 กรัม
ใบสะระแหน่(ตามชอบ)
น้ำพริกเผา 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ล้างหอยแครงให้ดินออกให้หมด
ตั้งน้ำให้เดือดมากๆใส่หอยแครงลงไปลวก 30 วินาที นำขึ้นหยุดความร้อนด้วยย้ำเย็นใส่น้ำแข็ง และนำมาแกะเปลือก
ผสมเครื่องปรุงรสให้เข้ากันใส่หอยแครงลงไป และผักต่างๆ คลุกให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ