ข้าวปั้นมุ้งมิ้ง รูปลูกเจี๊ยบ Kiiroitori rice ball (tutorial)

1. อุปกรณ์และส่วนประกอบในการทำข้าวปั้น ได้แก่ ข้าวญี่ปุ่นหุงสุกกำลังอุ่นๆ (ข้าวสวยแบบอื่นที่ไม่ร่วนและมีความหนึบนิดหน่อย ก็พอจะนำมาปั้นได้นะคะ), ไข่แดงต้มสุก, ทูน่าสำหรับทำเป็นไส้(จะใช้ไส้อย่างอื่นก็ได้ค่ะ), ฟิลม์ห่ออาหาร 
......
2. นำไข่แดงมาคลุกกับข้าวเบาๆ ให้เข้ากัน (ใช้ช้อนไม้หรือช้อนที่ขอบมนๆ คลุกจะดีกว่า เพื่อไม่ให้เมล็ดข้าวแตกค่ะ) ค่อยๆ ใส่ไข่แดงเพิ่มไปจนได้สีเหลืองพอดี(ใครไม่ทำไส้ ก็ผสมซีอิ้วขาวนิดหน่อย เพื่อเพิ่มความอร่อยได้นะคะ เราใส่ไส้ทูน่ามาโยมันจะมีรสชาติหน่อยๆ อยู่แล้ว) หรือจะผัดข้าวกับซอสมะเขือเทศแล้วเอามาปั้นก็ได้นะคะ แต่จะเป็นสีส้มค่ะ
......
3. เอาข้าวที่ผสมได้ในข้อ 2(เหลือไว้บางส่วนด้วยนะคะ) มาแผ่ออกเป็นแผ่นกลมๆ บนฟิลม์ห่ออาหารตามภาพ(เอาน้ำลูบๆ มือก่อน เกลี่ยข้าว จะช่วยให้ข้าวไม่ติดมือนะคะ และถ้าข้าวบางไป ไส้ทะลุ ถ้าหนาไปข้าวจะเยอะ ไส้จะน้อย รสชาติจะไม่สมดุลค่ะ) แล้วก็เอาไส้มาวางโปะด้านบน หมายเหตุ เหตุผลที่ใช้ฟิลม์ห่ออาหาร เพราะจะทำให้ข้าวที่เหนียวๆ ไม่มาติดมือเรา และทำการปั้นให้เป็นรูปตามต้องการได้ง่ายขึ้นมากๆ เลยค่ะ
......
4. ใช้ฟิลม์ห่อให้เป็นลูกกลมๆ (ตามในภาพ) ถ้าข้าวปิดไส้ไม่มิด ก็เอาข้าวที่เราเหลืออยู่มาโปะๆ เพิ่มได้ค่ะ ห่อไว้อย่างนั้นก่อน จากนั้นเราก็มาทำส่วนสำหรับตกแต่งหน้าตากันค่ะ
......

5. อุปกรณ์สำหรับการตกแต่งเป็นรูปลูกเจี๊ยบ ได้แก่ สาหร่ายแผ่น สำหรับทำตา เท้า รูจมูก และขน, แครอทหั่นบางๆ สำหรับทำจมูก, กรรไกรจิ๋ว(กรรไกรเล็มขนคิ้ว)และคีมจับปลายจิ๋ว(หาซื้อได้ที่ร้านไดโซะนะคะ), พิมพ์ตัดผัก(ถ้ามี)
......
6. ตัดสาหร่ายเป็นรูปต่างๆ ถามภาพ ใช้คีมจิ๋วจับเพื่อความสะดวกเนื่องจากมีขนาดเล็กค่ะ ส่วนแครอทใช้พิมพ์ตัดผักรูปวงรีตัด ถ้าไม่มี ใช้กรรไกร หรือมีดเล็กๆ ตัดได้ค่ะ
......
7. นำมาประกอบร่างบนข้าวที่เราปั้นเตรียมไว้ ตามรูปนะคะ
......
8. จะเอาโบโลน่ารูปวงกลมจิ๋วๆ มาเพิ่มความมุ้งมิ้งเป็นแก้มอมชมพู หรือใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มซอสมะเขือเทศมาแตะๆ เป็นแก้มก็ได้ค่ะ เท่านี้ก็เสร็จ พร้อมเสิร์ฟลงจานค่า