ซูชิข้าวปันกุ้งและแซลมอลคู่กับซูชิโรลผักรวม
หน้าแรกTeeNee สูตรเด็ดจานอร่อย เผยสูตรเด็ดวิธีทำอาหาร ทำขนม อาหารนานาชาติ ซูชิข้าวปันกุ้งและแซลมอลคู่กับซูชิโรลผักรวม
ที่นี่ดอทคอมวันนี้เอาใจคนรักซูชิและปลาดิบ มีเมนูซูชิง่าย ๆมาฝากจาก ว่างเป็นเข้าครัว By Jum สูตรนี้คุณจุ๋มบอกว่าทำเมื่อไหร่ อร่อยและหมดเกลี้ยงทุกครั้งค่ะ ทำไม่ยาก ขั้นตอนยาวนิดนะคะ เเต่ได้ทานแล้วอร่อยคุ้มค่ะ (ความคิดเห็นส่วนตัวนะคะ)
ส่วนผสม
สำหรับข้าว
1. ข้าวสารญี่ปุ่นหุงสุก 4 ถต
2. น้ำส้มสายชู 6 ชต
3.น้ำตาลทราย 4 ชต
4.เกลือป่น 2 ชช
สำหรับหน้าข้าว
1. ปลาแซลมอลดิบแล่บางพอคำ(ตามชอบ)
2. กุ้งสุก ผ่าท้องดึงใส้ดำออก (ตามชอบ)
3.มายองเนส
สำหรับม้วนโรล
1.สาหร่ายสำหรับห่อ 2 แผ่น
2.แครอทหั่นเป็นเส้นตามยาว 1 หัว
3. แตงกวาเอาใส่ทิ้งกั่นเป็นเส้นตามยาว 1 ลูก
เครื่องเคียง
1.ขิงดอง
2. วาซาบิ
3. ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น
4.หรือซอสถั่วเหลืองทั่วไป (ถ้าไม่มีซอสญี่ปุ่น)
วิธีทำ
ปรุงน้ำส้มซูชิ
1. ใส่ส่วนผสม น้ำส้ม น้ำตาล และเกลือ ลงในถ้วย และปสมให้น้ำตาลทรายละลายค่ะ พักไว้ เตรียมเอาผสมกับข้าวสวยตอนหุงสุกค่ะ
การหุงข้าว
1.หุงข้าวแบบปกติที่เราหุงข้าวสารไทยทานนะคะ เพียงเเต่อาจจะใส่น้ำน้อยกว่าปกตินิดนึงค่ะ
2.พอข้าวสุก ตักใส่ชามใบใหญ่ เพื่อนำไปคลุกผสมกับน้ำส้มปรุงรส
3.ค่อยๆเทน้ำปรุงลงในอ่างข้าว ปวมแบบเบามือให้เข้ากัน ทิ้งไว้สักพักให้ข่าวอุ่นนะคะ
การทำข้าวปั้น
1. ตักข้าว มาปั้นพอคำเป็นลูกกลมๆ
2.แต้มมายองเนสบนข้าวเพื่อจะได้เชื่อมระหว่างข้าวและกน้าให้ติดกัน
3. ตามด้วยวางปลาแซลมอล หรือ กุ้ง บนหน้าข้าว กดๆนิดนึงให้ติดกับมายองเนสเเละข้าว(ง่ายเนาะ)
การม้วนซูชิโรล
1. วางแผ่นสากร่ายบนเสื่อม้วนซูชิ
2. ใส่ข้าวที่ผสมน้ำปรุงเเล้ว ลงบนแผ่นสาหร่าย เกลี่ยให้ทั่วๆแผ่น ไม่ต้องหนาหรือบางมาก
3. วางแตงกวาและแตรอทตามยาว
4.ใส่มายองเนสนิดหน่อย
5.ม้วนจากด้านล่างขึ้นบน บีบให้แน่นอละปิดป่ายให้สนิทค่ะ
6. ใช้มีดคมกรม ชุบน้ำแล้วตัดเป็นวงกลม หนาประมาณพอคำค่ะ
7. จัดจานเสริฟกับเครื่องเคียงได้เลยนะคะ