พริกหวานอบ สไตล์อิตาเลี่ยน

ส่วนผสม

พริกหวานแดงขนาดใหญ่ 2 ลูก
น้ำมันมะกอก (1)
น้ำมันมะกอก (2)
กระเทียมสับหยาบ 4-5 กลีบ
เกลือป่นนิด 1/2 ชช
พาสลี่หั่นหยาบ/ต้นหอมซอย/ผักชี 1-2 ชต
ผงปาปริก้า (ไม่ใช่ก้อได้ค่ะ) 1 ชช
แอปเปิ้ลเวนิก้า (น้ำส้มสายชูจากแอปเปิ้ล) 1 ชต

วิธีทำ

1. เปิดวอร์มเตาอบที่ 180C

2. เตรียมถาดอบ หรือ ถาดแก้วทนความร้อนสำหรับเตาอบ ทาด้วยน้ำมันมะกอก(1) ให้ทั่วถาด

3. หั่นพริกหวานเป็น 2 ส่วน ตามแนวยาว วางเรียงลงในถาด เอาเข้าเตาอบประมาณ 20-30 นาทีหรือจนกว่าผิวจะเริ่มไหม้เล็กน้อย

4. เมื่อพริกได้ที่แล้ว นำออกมาวางไว้ข้างนอก พอถาดเริ่มอุ่นๆ ใช้พลาสติกถนมอาหารคลุมปิดถาดไว้ประมาณ 20 นาที

5. ลอกเปลือกออกอย่างเบามือ และหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดตามยาวของพริก จนหมด

6. นำมาใส่ถ้วยผสม ใส่น้ำมันมะกอก(2) เกลือป่น น้ำส้มสายชู กระเทียมสับหยาบ ผงปราปริก้า และพาสลี่หั่นหยาบ ต้นหอม หรือผักชีตามชอบนะคะ

7. ผสมให้เข้ากัน บรรจุใส่โหลแช่ตู้เย็น เก็บไว้ทานได้หลายวันเลยค่ะ