พิซซ่ากุ้งทอดซอสไข่เค็ม

วัตถุดิบ
-

ซอสพริกร้อนศรีราชา

ไข่แดงดิบสด

น้ำตาลทราย

น้ำดื่มบรรจุขวดทั่วไป

ซอสเหยาะหรือจิ้มแม็กกี้

กุ้งกุ้งปรุงสุก (ไม่แช่แข็งมาก่อน)

หัวหอมดิบ

พริกหวานสีแดงดิบ

ชีส, มอสซาเรลล่า, นมสด

Tortillas ข้าวพร้อมอบหรือทอด

ถั่วลิสง, สเปน, ดิบ

แป้งข้าวโพดธัญพืชไม่ขัดสีขาว

น้ำมันปาล์ม

วิธีทำ

การเตรียมซอสไข่เค็ม
ยีไข่แดงเค็มให้ละเอียดในชาม ตามด้วย น้ำมันพริกเผา ซอสเหยาะจิ้มตราแม็กกี้ น้ำตาล น้ำเปล่า คนให้เข้ากัน ปิดฝานำเข้าไมโครเวฟไฟแรงสุด ประมาณ 1 นาที นำออกมาคนให้เข้ากัน หากน้ำตาลยังไม่ละลายให้เข้าอีก 30 วินาที หรือใส่หม้อนำขึ้นตั้งไฟอ่อน ให้ซอสเข้ากันดีและมีลักษณะข้น

การเตรียมกุ้งทอดบนหน้าพิซซ่า
ใช้กุ้งผ่าครึ่งตัวตามแนวยาว นำมาคลุกแป้งข้าวโพดให้ทั่วชิ้นบางๆ ลงทอดไฟแรงให้สุก ตักขึ้นพักไว้

เตรียมหน้าพิซซ่า
นำแผ่นแป้งทาซอสไข่เค็มประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เรียงผักโขม ตามด้วยหอมใหญ่ พริกหวานและกุ้ง ราดซอสอีกครั้งโรยชีส ทำให้ครบทั้ง 4 แผ่นและนำเข้าอบ หรือวางแผ่นตอติย่าลงบนกระทะปิดฝาเปิดไฟอ่อนๆ รอให้ชีสละลาย ตักขึ้น หั่นเป็นชิ้นตามชอบ พร้อมจัดเสิร์ฟ

เครดิตแหล่งข้อมูล :maggi