จับแซ่ (ผัดวุ้นเส้นเกาหลี)

ส่วนผสม

1.วุ้นเส้นเกาหลีแช่น้ำ 80 กรัม
2.แครอทหั่นเส้น
3.เห็ดหอมหั่น
4.กระเทียมสับ 5 กลีบ
5.หมูสามชั้นหรือสันใน
หอมหัวใหญ่หั่น
6.ต้นหอมหั่นท่อน
7.งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
8.ซีอิ๊วเกาหลีหรืิอซอสปรุงรส 4 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
10.น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
11.ไข่
12.เกลือ
13.ผงปรุงรส

ขั้นตอน

1.เจียวไข่เป็นแผ่นแล้วม้วนหั่นฝอย

2..ผสมซอส ใส่ซีอิ๊วเกาหลีหรือซอสปรุงรส ตามด้วย น้ำตาลทราย น้ำมันงา งาขาวคั่ว คนให้เข้ากัน พักไว้ ลวกวุ้นเส้นให้นิ่ม เทซอสที่ผสมไว้ 1/2 ถ้วยคนให้เข้ากันกับวุ้นเส้น

3.หั่นหมูตามใจชอบ ใส่กระเทียมเห็ดหอม และเทน้ำซอสที่เหลือหมักกับหมู แล้วน้ำมาผัดในกะทะไม่ต้องใส่น้ำมัน ผัดจนหมูสุกดี ตามด้วย หอมหัวใหญ่ แครอท ต้นหอม ผัดให้ผักพอยุบ ใส่วุ้นเส้น คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมแล้วปรุงรส ตามที่เราชอบ

เครดิตแหล่งข้อมูล : Pailin Thummasit