หมูกรอบเซบู แบบรีดน้ำมันทิ้งด้วย เบื่อละหมูกรอบแบบไทยๆ จัดไปหมูกรอบฟิลิปปินส์ หอมเครื่องเทศแบบสุดๆไปเลย ทั้งกระเทียม พริกไทย ใบมะกรูด พี่หมีปรับสูตรแบบใช้การทอดอากาศแทนการทอดน้ำมันท่วมๆด้วย PhilipsAirfryer ที่พิสูจน์แล้วว่าช่วยลดไขมันได้สุงสุดถึง80% เมื่อเทียบกับการทอดมันฝรั่งสดในน้ำมันท่วม หนังกรอบๆ เนื้อนุ่มๆ ชุ่มช่ำด้วยรสเครื่องเทศแบบจัดเต็ม เข้ากันเป็นอย่างดีแบบนี้ เห็นแล้วน้ำลายไหล
ส่วนผสม
หมูสามชั้นแผ่น 1 กิโลกรัม
ใบมะกรูด 5 กรัม
ตะไคร้หั่นท่อน 40 กรัม
กระเทียมสด 30 กรัม
พริกไทยเม็ด 10 กรัม
เหล้าจีน 40 กรัม
เกลือป่น 10 กรัม
ใบกระวาน 4 ใบ
ซีอิ๊วดำหวาน 30 กรัม
วิธีทำ
นำเนื้อหมูสามชั้นมาแผ่บนถาด เอามีดกรีดให้หนังขาด ระยะห่างประมาณ 1.5 ซ.ม
นำตะใคร้ ใบมะกรูด พริกไทย กระเทียมไทย เหล้าจีน และเกลือ ตำให้พอแหลกเข้ากันดี จากนั้นนำมาใส่ด้านเนื้อหมู วางใบกระวาน แล้วจึงม้วนและเอาเชือกรัดให้แน่น
นำเนื้อหมูเข้าฟิลลิปแอร์ฟรายเออร์ที่อุณหภูมิ 180 องศา ใช้เวลาอบ 20 นาที เพื่อให้หนังหมูสุกนิ่ม ทิ่มหนังให้ทั่วทั้งชิ้น
มาทาหนังด้วยน้ำส้มสายชู เพื่อให้หนังพองกรอบยิ่งขึ้น แล้วจึงทาด้วยซีอิ๊วดำหวาน
เมื่อหนังหมูเริ่มแห้ง และเนื้อหมูสุก ให้ปรับอุณหภูมิเป็น 180 C นำเข้าไปทอดต่อ โดยใช้เวลา 20 นาที ให้หนังหมูพองกรอบ
VVVVV
VVV
VV
V
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
