ติ่มซำเห็ดหอมสวรรค์เลิศหรูอร่อยสุดๆ เห็ดหอมนึ่งกับกุ้งสับปรุงรส ตามด้วยซอสน้ำแดงสูตรพิเศษของฉันแค่ได้กลิ่นก็ฟินมากแล้ว แถมยังลดห่วงยางได้อีกนะเธอ ว่าแล้วก็จัดสิคะรออะไร
ส่วนผสม
กุ้งบด หรือ สับละเอียด 150 กรัม (ไส้กุ้ง)
อกไก่บด 100 กรัม(ไส้กุ้ง)
ซีอิ้วขาวโลโซเดียม ½ ช้อนชา(ไส้กุ้ง)
พริกไทย ½ ช้อนชา(ไส้กุ้ง)
เห็ดหอมสด 7-8 ดอก
ไข่แดงเค็ม 1 ลูก
ส่วนซอสน้ำแดง
กระเทียมบุบ 4 เม็ด
หอมแดงทุบ 1 ลูก
โคนต้นหอม 2 ต้น
โคนเห็ดหอม
ขิง 20 กรัม
น้ำซุปไก่ 250 กรัม
น้ำมันหอยโลโซเดียม ½ ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาวโลโซเดียม 1 ช้อนชา
น้ำตาลหญ้าหวาน ½ ช้อนชา
เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย ½ ช้อนชา
น้ำแป้ งมัน 2 ช้อนชา (ผสมกับน้ำ 1 ช้อนชา)
วิธีทำ
ทำไส้กุ้งโดยนำส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกรวมกัน จากนั้นนำไส้กุ้ง วางบนเห็ดหอม นำไปนึ่งในลังถึง 20-30 นาที จากนั้นนำออกมาปั้นไข่เค็มวางบนกุ้งสวรรค์จากนั้นนำใส่จาน
นำผักทั้งหมดลงผัดด้วยน้ำมันเพียงเล็กน้อย ผัดด้วยไฟ ปานกลาง พอให้มีกลิ่นหอม เติมเหล้าจีน ทิ้งไว้จนเหล้าจีนงวดจนหมด เติมน้ำซุป เคี่ยวจนเหลือน้ำซุปเหลือเพียง ครึ่งเดียว กรองเอาแต่น้ำซุปตั้งไฟต่อ
นำน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส นำตาล ผสมรวมกัน แล้วค่อยๆใส่ลงในน้ำซุปทีละนิด ชิมรสตามชอบ เร่งไฟให้น้ำเดือด เติมแป้งมันที่ผสมกับน้ำ ตีด้วยตระกร้อมือ ทีละน้อย น้ำแดงเดือดได้ที่ ราดลงบนเห็ดหอมสวรรค์
VVVVV
VVV
VV
V
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
