ผักโขมอบชีส

ผักโขมอบชีส เป็นอาหารอิตาเล่ียนที่ได้รับความนิยมอย่างมากในไทย เรียกได้ว่า น้อยคนนักที่จะไม่รู้จักผักโขมอบชีส เมนูนี้จะได้คุณประโยชน์จากผักโขมและความหอมกรุ่นจากชีส เหมาะสำหรับเด็ก ๆ ที่เริ่มหัดกินผัก และผู้ที่หลงไหลชื่นชอบในรสชาดของชีส วันนี้ ที่นี่ดอทคอม เลยขอนำสูตรการทำ ซึ่งมาจากเพจ กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา ไปลองทำแล้วอร่อยฟิน ๆ กันเลยค่ะ

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

๑. เบค่อนสไลด์หั่นชิ้น ๑/๒ ถ้วยตวง
๒. ผักโขมลวกสุกหั่นหยาบ ๒๐๐ กรัม
๓. ชีสมอสซาเรลล่า ๓/๔ ถ้วยตวง
๔. วิปปิ้งครีม ๓/๔ ถ้วยตวง
๕. หอมใหญ่สับ ๓ ช.ต.
๖. กระเทียมสับ ๕ กลีบ
๗. เนยขาวชนิดจืด ๓ ช.ต.
๘. เกลือป่น
๙. พริกไทยป่น
๑๐. ไวน์ขาว ๑/๔ ถ้วยตวง

วิธีทำ

๑. นำเนยใส่กระทะตั้งไฟอ่อน พอร้อนจึงใส่เบค่อนลงทอดให้เหลืองกรอบ

๒. ใส่หอมใหญ่ลงผัดตามไป พอหอมใหญ่เริ่มหอมจึงใส่กระเทียม ผัดให้หอม จากนั้นจึงเร่งไฟแรง ใส่ผักโขมลงผัด ตามด้วยไวน์ขาวผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยทีละหยิบมือ ชิมรสดูให้ได้ตามต้องการ โดยควรเผื่อเวลาที่เราใส่วิปปิ้งครีมลงไปแล้วด้วย

๓. ลดไฟลงให้เหลือไฟอ่อน ใส่วิปปิ้งปิ้งครีมลงคลุกเคล้าให้พอเข้ากันแล้วรีบปิดไฟ แบ่งส่วนผสมที่ผัดใส่ในภาชนะทนความร้อน ให้ได้ ๒ ที่ โรยหน้าด้วยชีสมอสซาเรลล่าขูด

๔. นำเข้าหม้ออบลมร้อนที่อุณหภูมิ ๒๐๐ องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ ๑๐ นาที หรือรอสังเกตดูให้ชีสละลายและมีสีน้ำตาลทองเกรียมนิดๆ ก็ใช้ได้ค่ะ