เมนูอาหารเหนือ ไข่ปาม มาทำกินกัน ไม่อ้วนด้วยนะ

ไข่ป่าม เป็นอาหารทางเหนือ ทำเหมือนไข่เจียว แต่ไม่ใช้น้ำมันค่ะ ใส่ไข่ลงไปในใบตองแล้วย่างค่ะ หอมใบตองมากๆ แต่เราไม่มีเตา เราก็ใช้กระทะทำนี่แหล่ะค่ะ 555

 สิ่งที่ต้องเตรียมนะคะ 

 - ไข่ไก่

 - ใบตองมาทำเป็นกระทงนะคะ (หรือถ้าไม่ทำเป็นกระทงก็ใช้ใบตองเต็มแผ่น แบบไม่แตกนะคะ ใส่ลงไปให้เต็มกระทะ ก็ได้ค่ะ)

 - ผักตามใจชอบค่ะ 

 1. ล้างใบตองให้สะอาดนะคะ แล้วพับเป็นกระทงตามภาพ

 2. นำไข่มาตอกใส่ถ้วย ปรุงรสตามใจชอบ ใส่ผักตามต้องการ ตีไข่แบบการทำไข่เจียวเลยค่ะ

 3. ค่อยๆนำมาเทลงไปในกระทง ไม่ต้องเต็มกระทงนะคะ เดี๋ยวไม่สุกและจะล้นไปค่ะ

 4. จากนั้นก็นำไปนึ่งในกระทะหรือเตา หากใครใช้กระทะ จะกลิ้งน้ำมันลงไป หรือจะใช้น้ำใส่ลงก้นกระทะก็ได้นะคะ เพราะถ้าหากกระทะไม่ใช่แบบเทปลอน เดี๋ยวใบตองจะไหม้ได้ค่ะ ของเราไม่ใช่เทปลอน ก็กลิ้งน้ำมันลงไปก้นกระทะสักนิดนึงค่ะ

 5. ปิดฝาทิ้งไว้ สักพัก คอยเปิดดูนะคะ ถ้าข้างบนเริ่มสุก ก็อาจจะกลับด้านบนลงไปจี่กับกระทะสักนิดนึงค่ะ

ที่มา : สมาชิก Pantip หมายเลข 1092455