ข้าวผัดห่อไข่

ถ้าพูดถึงข้าวผัดก็ดูจะธรรมดาไป ในวันนี้ที่นี่ดอทคอมจะพาไปดูวิธีการทำให้ข้าวผัดที่แสนจะธรรมดา กลายเป็นข้าวผัดที่น่าตาน่าทานฝุดๆ โดยสูตรจาก เปิดตำราทำอาหารกับแม่อบเชย By PakavadeeSiriprasert แม่อบเชยแนะนำว่าควรปรุงรสข้าวผัดให้เข้มข้นแล้วนำมาห่อในไข่ โดยมีเทคนิคการทำง่ายๆคือไม่ตีไข่จนเป็นฟอง ไฟอ่อน น้ำมันแค่เคลือบกระทะ เกลี่ยไข่ให้หนาเท่ากันก่อนสุกค่ะ

1.ข้าวผัดผักรวม (ข้าวสวยที่ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาล พริกไทย ซอสมะเขือเทศ 

คลุกให้เข้ากันชิมรสให้ได้ตามชอบพักไว้ ผัดหอมหัวใหญ่ เนื้อสัตว์ที่ชอบ และผักที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ปรุงรสก่อนนำข้าวมาผัดจนสุกหอม)

2. ไข่ 2 ฟอง

1.ใช้ทิชชูชุบน้ำมันพืชแล้วเช็ดกระทะให้ทั่ว ตั้งบนไฟอ่อน จนกระทะร้อน

3.เทไข่ลงในกระทะ ยกกระทะไปหมุนไปมา เพื่อเกลี่ยใข่ให้หนาเท่าๆกันทั้งแผ่น เมื่อไข่เริ่มสุก ใส่ข้าวผัดลงไปตรงกลาง ปิดไฟ

4. พับไข่ทั้ง 4 ด้าน นำจานมาคว่ำบนไข่ พลิกคว่ำกระทะให้จานหงายขึ้น ไข่พลิกมาอยู่บนจาน