ไข่อบหม้อดิน

"ไข่" อาหารที่อุดมคุณค่า ทำอะไรก็อร่อย สรรสร้างเมนูได้หลากหลาย วันนี้ ที่นี่ดอทคอม มีเมนูไข่ ที่ถือว่าแปลกตา แต่เห็นแล้วน่าทานมาก ๆ  มาฝากค่ะ เมนูนี้ชื่อว่า "ไข่อบหม้อดิน" ซึ่งเป็นสูตรแนะนำจาก คุณเนรัญชลา เจ้าของเพจ กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา ซึ่งวัตถุดิบในการทำก็แสนจะหาง่าย 

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

1. ไข่ไก่ 5 ฟอง
2. เบค่อนรมควันหั่น 1/3 ถ้วยตวง
3. ไส้กรอกรมควันหั่น 1/3 ถ้วยตวง
4. เนื้ออกไก่หั่นเป็นชิ้น 1/2 ถ้วยตวง
5. มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 1 ผล
6. หัวหอมใหญ่หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 2 ช้อนโต๊ะ
7. ต้นหอมซอยหยาบๆ 1 ช้อนโต๊ะ
8. กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
9. เนยจืดหรือมาการีน
10. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
11. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
12. เชสด้าชีส 2 แผ่น
13. นมสด 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1.ตีไข่ไก่กับนมสด และพริกไทยป่น ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พักไว้

2.ตั้งกระทะใส่เนยจืดประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วนำเบค่อนลงไปทอดพอเหลือง จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไปผัดด้วยกัน เนื้อไก่จะมีน้ำออกมาให้ผัดจนแห้ง จากนั้นใส่ไส้กรอกรมควันลงไปผัดให้เข้ากันตักขึ้นพักไว้

3.นำเนยทาบางๆให้ทั่วที่ด้านในหม้ออบ จะเป็นหม้อดินเผา หม้อเซรามิคเคลือบ หม้ออบอลูมิเนียม หรือกระทะเทฟล่อนก็ได้

4.นำเบค่อน เนื้อไก่ และไส้กรอกที่เราผัดไว้ใส่ลงไปก้นหม้อ ตามด้วยมะเขือเทศและหอมใหญ่ จากนั้นจึงเทไข่ที่ตีไว้ใส่ลงไป ปิดฝาตั้งไฟอบด้วยไฟอ่อนๆ คอยหมั่นเปิดดูทุกๆ 3 นาที

5.เมื่อเห็นไข่พอเซ็ทตัวแข็งให้นำเชสด้าชีสหั่นเป็นเส้นๆ โรยที่ด้านบน ปิดฝาอบต่อไปจนไข่ตรงกลางสุกไม่เป็นน้ำ ลักษณะเมื่อได้ที่แล้วจะคล้ายๆไข่ตุ๋น แต่เนื้อจะแข็งกว่า

6.สุดท้ายโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและต้นหอมซอย ก็พร้อมเสิร์ฟได้แล้วค่ะ