ผัดกะเพราไข่คั่ว

ส่วนผสม
ไข่ไก่ (ฟอง)2ฟอง
นมสด (ถ้วยตวง)1/4ถ้วย
พริกแดงจินดา7เม็ด
ใบกะเพรา (ถ้วย)1ถ้วย
กระเทียมโทนดอง1/4ถ้วย
น้ำปลา (ช้อนโต๊ะ)2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย (ช้อนโต๊ะ)1/2ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ (ถ้วย)1/4ถ้วย
ข้าวสวยสำหรับทานคู่
น้ำมันพืชสำหรับผัด

วิธีทำ
1ปรุง : ตอกไข่ไก่ ตราซีพีใส่ชาม เติมนม ตีให้แตก เตรียมไว้
2ผัด: ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อน พอน้ำมันร้อนใส่ไข่ลงไปรอให้ไข่เซตตัว แล้วใช้ตะหลิวคนไข่เร็ว ๆ จนแตกเป็นลิ่ม ๆ เร่งไฟขึ้น เติมน้ำมันเพิ่มเล็กน้อย ใส่พริกซอย กระเทียมโทนดองลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย เติมน้ำสต๊อกแล้วใส่ใบกะเพราลงผัดพอสลด
3จัดเสิร์ฟ : ตักใส่จานเท่านี้ก็พร้อมรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆแล้ว