ไข่คนชีสสไตล์รัสเซีย

          มื้อเช้าเป็นมื้อที่สำคัญ แต่ก็เป็นมื้อที่ถูกละเลยมากที่สุดเพราะความเร่งรีบยามเช้า

1. ไข่ไก่ 3 ฟอง

2. นมสด 1/3 ถ้วยตวง

3. ชีสมอสซาเรลล่าขูด 60 กรัม

4. หัวหอมใหญ่สับหยาบ 50 กรัม

5. มะเขือเทศหันเต๋าขนาดเล็ก 40 กรัม

6. พาร์สเลย์สับ 2 ช.ต.

7. เนยจืด 2 ช.ต.

8. พริกไทยป่น ¼ ช.ช.

9. เกลือป่น ¼ ช.ช. (ปรับเปลี่ยนได้ตามชอบ)

วิธีทำ

1. ตอกไข่ใส่ชาม เทนมสดตามลงไป ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยป่นตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ และแบ่งชีสมอสซาเรลล่าใส่ลงไป 30 กรัม คนแค่ให้พอเข้ากัน

2. นำเนยใส่กระทะตั้งไฟ พอเนยเริ่มร้อนจึงใส่ไข่ ผัดคนให้เข้ากันจนไข่สุกตามต้องการ จากนั้นจึงใส่พาร์สเลย์สับลงไปคลุกเคล้าแล้วยกลง ตักใส่จานแล้วรีบโรยหน้าด้วยชีสมอสซาเรลล่าขูดที่เหลือ เสิร์ฟในขณะที่ยังร้อนๆ