เคยสงสัยมั้ยคะว่าเค้กหน้าตาแบบคาเเรคเตอร์ตัวการ์ตูนเค้าทำกันยังไง วันนี้เราจะมาลองทำทาร์ตสตรอเบอร์รี่โยเกิร์ตเป็นฮัลโหลคิตตี้กัน! เอาเป็นว่ามีหลายขั้นตอนหน่อยแต่รับรองว่าไม่ยากอย่างที่ทุกคนคิดแน่ๆค่ะ
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
น่ารักๆกับฮัลโหลคิตตี้ทาร์ตกับสตรอเบอร์รี่โยเกิร์ต
ส่วนผสม
【ตัวทาร์ต】 แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับทำขนม 125g ผงอัลมอนด์บด 30g เนย 60g (ทิ้งไว้อุณหภูมิปกติให้อ่อนตัว) น้ำตาลไอซ์ซิ่ง 50g ไข่แดง 1 ฟอง
【โยเกิร์ต】 โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 250g วิปครีม 200ml น้ำตาล 60g ผงเจลาติน 20g น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ
【ท็อปปิ้ง】สตอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ผิวเลมอน แยมสตอเบอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ 2 ช้อนชา
วิธีทำ
【ตัวทาร์ต】
1.เตรียมผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงอัลมอนด์บดร่อนผสมกันทิ้งไว้
2.ตีเนยและน้ำตาลในอ่างให้เข้ากันจนฟูขาว
3.เทไข่แดงตามลงไปแล้วผสมให้เข้ากันเป็นพอ แล้วจึงเทข้อ 1.ตามลงไป คนจนไม่มีเม็ดแป้งเหลือแล้วจึงหยุด
4.เนื้อขนมที่ได้จะดูหยาบ แต่พอจะรวบได้เป็นก้อน ก่อนใช้มือนวดพอเข้า แล้วแร็ปพลาสติกทิ้งไว้ในตู้เย็น 1 ชั่วโมง
5.เตรียมพิมพ์สำหรับใส่ทาร์ตโดยทาเนยเอาไว้บางๆ จากนั้นเอาแป้งที่เราพักไว้จนเซ็ตตัวออกมารีดโดยกระบองไม้ ก่อนกรุลงพิมพ์ตามขนาด ใช้นิ้วกดให้ทาร์ตติดกับตัวพิมพ์ จึงนำส้อมมาจิ้มให้ทั่วเพื่อไม่ให้แป้งฟูขึ้นมาเวลาอบ
6.เตรียมกระดาษรองสำหรับรองในพิมพ์ แล้วใส่พิมพ์ทาร์ตที่กรุเรียบร้อยก่อนจะนำหินสำหรับอบทาร์ตเบเกอร์รี่มาใส่(หากไม่มีให้ใช้ข้าวสาร หรือเมล็ดถั่วต่างๆแทนได้ เพื่อช่วยให้ทาร์ตอบออกมาสวยไม่พองตัว)
7.อบใช้ไฟโดยอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา รวมเวลานาน 18 นาที เมื่อผ่านไป 10 นาทีแรก ให้เอาหินที่อยู่ในพิมพ์ออก และอบต่อช่วงเวลาที่เหลืออยู่ เมื่ออบเสร็จเรียบร้อย ทาร์ตจะเหลืองสวยกำลังดี ก่อนเอาพักให้เย็น (หากยังไม่เหลืองสามารถเพิ่มเวลาอบเพิ่มอีกเล็กน้อย)
【โยเกิร์ต】
8.ตีวิปครีมด้วยความเร็วสูงจนตั้งยอดพอสมควร แล้วพักไว้ในตู้เย็น
9. ตีโยเกิร์ตและน้ำตาลแยกอีกชามหนึ่ง ตีให้เข้ากัน จนน้ำตาละลายดี
10.ละลายเจลาตินในน้ำ ก่อนนำเข้าไมโครเวฟ 15 วินาที แล้วคนจนละลายเข้ากัน พอหายร้อนแล้ว นำวิปครีมจำนวนหนึ่งมาผสม ก่อนจะเทผสมกับวิปครีมทั้งหมด
11.นำวิปครีมมาใส่ในโยเกิร์ต คนให้เข้า ก่อนเทใส่ทาร์ตที่เย็นตัวแล้ว ใช้เวลาเซ็ตขนมอีกสักนิด ในตู้เย็น 1 ชั่วโมง
【ท็อปปิ้ง】
12.นำทาร์ตมาตกแต่งด้วยท็อปปิ้งที่เตรียมไว้ โดยจมูกคิตตี้เราจะใช้ผิวเลมอนมาตัดให้เป็นทรงรี ส่วนโบว์จะตกแต่งจากสตรอเบอร์รี่ และส่วนตาและหนวดจะใช้บลูเบอร์รี่มาตัดให้เป็นลาย
ส่วนบนตัวทาร์ตจะเป็นหน้าฮัลโหลคิตตี้ และส่วนล่างจะโปะด้วยสตอเบอร์รี่วางให้เต็ม เพิ่มความเงางามด้วยแยมสตอเบอร์รี่ที่ผสมน้ำ แล้วตั้งไฟอ่อน พอให้เหลวแล้วจึงนำมาทาเคลือบสตรอเบอร์รี่ให้เงางาม
ที่มา: hellokittytart สูตรจากคุณ Bento Monsters
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
