พายเปียใส้ไก่

ส่วนผสมไส้ไก่

เนื้อไก่ (หั่นลูกเต๋าเล็ก) 1 ถ้วย

มันเทศและมันฝรั่ง ปนกัน (หั่นลูกเต๋าเล็ก) 1/2 ถ้วย

หัวหอมใหญ่ (หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก) 1 หัว

ผงกะหรี่ 3 ชช

พริกไทย 1/2 ช้อนชา

เกลือ 1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊

ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 2 ชต

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อ ใส่มันเทศและมันฝรั่งที่หั่นไว้ เติมน้ำแค่ท่วมมัน นกตั้งไฟกลางค่อนแรง ประมาณ 15 นาที พอเดือด ยกลงรินน้ำทิ้ง พักไว้

2. ตั้งกะทะไฟกลางค่อนแรง ใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่หอมหัวใหญ่ ผัดให้หอม

3. ใส่ไก่ลงไปผัดกับหัวหอมให้ไก่สุก ใส่มันเทศที่เราพักไว้ พัดให้เข้ากัน

4. ปรุงรสตามต้องการ ผัดต่อไปจนแห้ง ปิดไฟ เป็นอันเสร็จค่ะ

ส่วนผสมพาย

แผ่นพายสำเร็จรูป
  ไข่ไก่ 1 ฟอง

งาดำ

วิธีทำ

1 ตัดแผ่นพายตามขนาดที่ต้องการ ตัดเป็นริ้วๆ ทั้ง 2 ข้าง

2 นำไส้มาใส่ตรงกลางแผ่นแป้ง

3 ไขว้เส้นแป้ง ไป-มา จนสุด

4 ทาไข่แดงด้านหน้าและโรยด้วยเม็ดงา

5 นำเอาเตาอบที่ 200C ประมาณ 20 นาที หรือจนกว่าเหลืองทอง เป็นอันสุกค่ะ