ขนมเปี๊ยะ ใส้หมูหยองพริกเผา ง่ายๆ สไตส์จุ๋ม

วันนี้ที่นี่ดอทคอมมีขนมเปี๊ยะอีกสูตรมากฝาก เป็นสูตรไส้หมูหยองจากคุณ ว่างเป็นเข้าครัว By Jum ได้ลองทานแล้วจะติดใจ เคี้ยวเพลิน จนลืมอิ่มเลยค่ะ

1.น้ำตาลละเอียด 50 กรัม

2.นมข้นหวาน 1 ข้อนโต๊ะ

3. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

4. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ

5. ซอสปรุงรสเห็ดหอม 2 ช้อนชา

6. หอมแดงเจียว 3 ช้อนโต๊ะ

7.เนยละลาย 60 กรัม

8.หมูหยอง 125 กรัม

9.งาขาวคั่วบุบพอแตก 30 กรัม 

1. ผสมส่วนผสมเฉพาะเครื่องปรุงรสในชามผสมทั้งหมดให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน

2. ใส่หมูหยอง งาขาวและหอมเจียว คลุกเคล้าผสมให้เข้ากัน

3. ปั้นเป็นก้อนรี ๆให้ได้ 60 ก้อน

1.แป้งอเนกประสงค์ 270 กรัม

2.เกลือ 1/2 ช้อนชา

3. น้ำ 120 กรัม

4. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

5.แอมโมเนีย 1/2 ช้อนชา (ไม่ได้ใส่เพราะไม่มีค่ะ)

6.น้ำมันพืช 50 กรัม

1. ร่อนแป้งเตรียมไว้

2. ผสมเกลือ น้ำ น้ำตาลทราย ให้ละลายแล้วเทลงไปในแป้ง นวดให้เข้ากัน

3. สักพักค่อย ๆ เทน้ำมันลงไปนวดพอเข้ากันเป็นก้อนเนียน ไม่ต้องนวดนาน

4. ตัดแบ่งแป้งให้ได้ 30 ก้อน ไม่ต้องคลึงกลม พักไว้

1. แป้งเค้ก 250 กรัม

2. น้ำมันพืช 100 กรัม

1. ผสมแป้งและน้ำมันนวดพอเข้ากัน 

2. แบ่งแป้งให้ได้ 30 ก้อน 

3. ห่อแป้งทั้งสองชนิดโดยแป้งนอกหุ้มแป้งใน คว่ำด้านเรียบลงข้างล่าง

- กดให้แบนแล้วรีดตามยาว รอบแรกพับสี่ แล้วรีดตามยาวอีกครั้ง รอบนี้พับสาม

4. จากนั้นแบ่งครึ่ง แล้วรีดก่อนตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ

5. วางไส้ด้านบนแล้วม้วนลงมา วางเรียงบนถาดที่ทาเนยขาวหรือแผ่นรองอบ

6. ทาหน้าด้วยไข่ และโรยด้วยงาดำ นำเข้าอบไฟ 180C บน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม ประมาณ 15 นาที 

7. พักบนตะแกรงให้เย็นสนิท

8. เก็บใส่โหล ปิดฝา เสร็จจ้า