Apple Cake

   แอปเปิ้ลเขียว 2 ลูกคะ

   ไข่แดง 2 ฟอง

   นมสดหรือนมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ

   น้ำตาล 60 กรัม

   แป้งเค้ก 85 กรัม

   ผงฟู 2.5 กรัม

   เกลือ นิดหน่อย

   ลูกเกด 30 กรัม

   ไข่ขาว 2 ฟอง

   น้ำตาล 60 กรัม

   เนยละลาย

   เม็ดมะม่วงหิมพานต์

   น้ำตาลโรยหน้า

   ปอกเปลือกแอปเปิ้ล แล้วผ่าครึ่งเอาแกนกลางออก ลูกนึงผ่า 8 นะคะ สไลด์เป็นชิ้นเล็กๆ บางๆ

   แยกไข่แดง กับไข่ขาวออกจากกันนะคะ แล้วก็ตีไข่แดงกับน้ำตาลให้ขึ้น

   จากนั้นใส่นม แล้วก็ใส่แป้ง แล้วก็เอาโถออกจากเครื่องตีนะคะ ใส่แอปเปิ้ล กับลูกเกดลงไปคลุกให้ทั่วคะ

   ตีไข่ขาว โดยทยอยใส่น้ำตาลลงไปจนตั้งยอดอ่อนคะ แล้วก็เอาไข่ขาวลงไปตะล่อมกับแอปเปิ้ลที่ทำไว้ตะล่อมจนหมด แล้วเอาใส่ห่วง หรือ พิมพ์กลมขนาด 3 ปอนด์ ที่ปูกระดาษไขไว้ แล้วพรมด้วยเนยละลายโรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์โรยน้ำตาลที่ด้านบนก่อนอบ เนยละลายกะปริมาณเองนะคะ 

   เอาอบไฟ 180 องศาเซลเซียส บนล่าง นานประมาณ 40 นาที นานหน่อยนะคะ แล้วก็ระหว่างที่อบอยู่ ถ้าเห็นว่าหน้าเค้กเป็นสีน้ำตาลแล้วให้เอากระดาษฟอย์ลคลุมหน้าไว้นะคะ

  อบสุกแล้วพักให้เย็น ตัดแบ่งได้เลยคะ แต่เวลาตัดยากนิดนึงนะคะ เพราะหน้าเค้กจะกรอบ แต่ตัวเค้กจะนิ่มคะ ตัดไปติดถั่วไปบ้าง แต่รับรองความอร่อย