มัฟฟิน - คัพเค้ก มอคค่า กล้วยหอม

ส่วนผสม

แป้งเค้ก 200 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
ผงฟู 1 1/2 ชช.
 เบคกิ้งโซดา 1 ชช.
เกลือ 1/2 ชช.
น้ำมันรำข้าว 170 กรัม
น้ำตาลทราย 180 กรัม
กล้วยหอมสุกบด 200 กรัม
น้ำมะนาว 1 ชช.
นมข้นจืด 100 มิลลิลิตร
กลิ่นวนิลา 1 ชช
ผงม่อคค่าสำเร็จรูป 1 ชต
ผงโกโก้ 1 ชต

วิธีทำ

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180C ไฟบน ไม่เปิดพัดลม

2. ร่อนของแห้งทั้งหมด เข้าด้วยกัน 2 รอบ

3. บดกล้วยหอมและน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน พักไว้

4. ตี ของเหลวทั้งหมดด้วยตะกร้อมือ ไข่ น้ำมันรำข้าว นม และ กลิ่นวนิลา ให้เข้ากัน พักไว้

5. นำส่วนผสมของเหลว ใส่ลงในชามกล้วยบด คนผสมให้เข้ากัน

6. ค่อยๆทะยอยเติมส่วนผสมของแห้ง ลงในชามกล้ว ตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากัน เป็นเนื้อเดียวกัน

7. นำเข้าเตาอบที่ 180C ไฟบน ไม่เปิดพัดลม เป็นเวลาประมาณ 20-25 นาที (ของจุ๋มสุกที่ 22 นาที) เชคสุกด้วยการใช้ไม้จิ้มฟัน จิ้มลงในตัวขนม และต้องไม่มีส่วนเปียกติดขึ้นมา เป็นอันว่าสุกค่ะ

8. นำออกจากเตา ผึ่งลงบนตะแกรง ปล่อยไว้ให้เย็น ทานคู่กับชา กาแฟ หรือทานเป็นอาหารว่างยามเบรค ได้สบายๆเลยนะคะ

หมายเหตุ

อุณหภูมิและเวล่ของเตาขึ้นอยู่กับเตาแต่ละบ้านนะคะ
รสชาดความหวาน ปรับพิ่ม-ลด ได้ตามชอบค่ะ
ตัวขนมสูตรนี้ ยิ่งถ้าทิ้งไว้ข้ามคืนจะยิ่งอร่อยมากๆค่ะ

กรณีปรับเพิ่ม-ลด ผงโกโก้และผงม่อคค่า

ปริมาณทุกอย่างเหมือนเดิมค่ะ แค่ตัดม่อคค่าทิ้ง

ตัดม่อคค่าและโกโก้เค้กกล้วยหอมทั่วไปตามปกติ

ตัดม่อคค่า เพิ่มผงโกโก้แทนไปอีก 1 ชตจะได้เค้กกล้วยหอมชอคโกแลตค่ะ

ตัดผงโกโก้ เพิ่มผงม่อคค่าไปอีก 1 ชตจะได้ เค้กกล้วยหอมม่อคค่าเข้มข้นค่ะ