‘หมูกรอบสิงคโปร์’ กรอบอร่อยไม่อมน้ำมัน!

วันนี้จะพามาทำ หมูกรอบสิงคโปร์ สูตรรีดไขมัน จากคุณ Tukata Thai Kitchen โดยใช้วิธีอบแทนการทอด ลดปริมาณไขมันลงได้จำนวนหนึ่ง ซึ่งผู้ที่กำลังลดน้ำหนักอาจใช้สูตรนี้เป็นทางเลือกในการทาน ‘หมูกรอบ' แก้อยากกันได้ และถ้าหากใครกลัวว่าจะเผลอทานเยอะจนเกินไป เราขอแนะนำให้ทานผักเป็นเครื่องเคียง เพราะนอกจากจะอิ่มเร็วแล้ว ยังช่วยดับเลี่ยนความมันได้อีกด้วยนะคะ

วัตถุดิบ

2. น้ำผึ้ง 1 ชต.

3. น้ำส้มสายชู 2 ชต.

4. พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด

5. ซีอิ้วดำหวาน 2 ชต.

วิธีทำ

2. ผสมเหล้าจีน ผงพะโล้ และเกลือให้เข้ากัน ทาลงบนด้านเนื้อหมู นวดให้เข้ากันดี แล้วนำเข้าเตาอยโดยนำส่วนหนังขึ้นด้านบน อบไฟ 356 F หรือ 180 c ใช้เวลาอบครั้งแรก 30 นาที

3. หลังจาก 30 นาทีผ่านไป นำหมูออกมาจากเตา แล้วใช้ไม้แหลมหรือเหล็กแหลมแทงด้านบนหนังหมูให้ทั่วทุกบริเวณ เพื่อให้หนังหมูกรอบขึ้น จากนั้นนำน้ำส้มสายชูมาทาให้ทั่วทุกมุมที่เราจิ้ม

4. นำเข้าเตาอบ อบไฟ 356F หรือ 180 c อบต่ออีก 1 ชั่ว โมงค่ะ คอยหมั่นดูนะคะ หนังจะเริ่มร้อน จะมีไหม้บ้างไม่เป็นไรค่ะ ค่อยมาขูดหนังไหม้ออกได้ทีหลัง แล้วแต่เตาอบของแต่ละบ้านด้วยค่ะ (ใช้ไฟบน - ล่าง ) อบจนสุกค่ะ

ขั้นตอนการทำน้ำจิ้ม

2. เมื่อได้น้ำจิ้มแล้ว ให้นำหมูกรอบมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จะได้หมูกรอบไร้น้ำมันที่มีหนังกรอบ เนื้อแน่นๆ นุ่มๆ ไม่แข็งเหมือนเวลานำไปทอดค่ะ

3. จัดใส่จานทานคู่กับน้ำจิ้มและเครื่องเคียงดับเลี่ยน อร่อยสุดๆ ไปเลยล่ะค่า

คลิปวิธีการทำ

ที่มา naibann