บานาน่า ครีมชีส

เค้กกล้วยหอมครีมชีส ลายหินอ่อนตัวนี้ เป็นอีกหนึ่งเมนูของจุ๋ม ที่ใช้กำจัดกล้วยหอมงอม ๆ ดำๆ ที่ทานไม่ทันค่ะ  ปล. เค้กกล้วยหอม ครีมชีส ลายหินอ่อน คลาสสิคไม้ค่ะ ถ้าเพื่อนๆ อยากลองทำทานดู สูตรด้านล่างนี้เลยค่ะ

   กล้วยหอม 3 ลูก

   ไข่ 2 ฟอง

   แป้งเค้ก 1 3/4 ถ้วย

   น้ำตาลทรายละเอียด 1 1/2ถ้วย (เพิ่ม-ลด ได้ค่ะ)

   นมข้นจืด 1/4 ถต

   เบ็คกิ้งโซดา1 ชช

   วนิลา 2 ชช

   น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย

   เกลือป่น นิดหน่อย

   ผงโกโก้ 2 ชต.

ครีมชีส ถ้าใครไม่ชอบทานครีมชีส ทำครีมชีสแค่ครึ่งสูตรพอนะคะ แต่จุ๋มทำเต็มสูตรค่ะ

250 กรัม ครีมชีส, อุณหภูมิห้อง

1/4 ถต เนยเค็ม, อุณหภูมิห้อง (56g)

1-2 ถต น้ำตาลทรายละเอียด (เพิ่ม-ลด ได้ตามชอบนะคะ)

1 ชช กลิ่นวนิลา

   1. ใส่ครีมชีสและเนยเค็มลงในชามผสม ใช้ตะกร้อไฟฝฟ้า ผสมให้เข้ากัน จนเข้ากันดีและเนื้อครีมชีสเป็นสีขาวนวล 

   2. ใส่น้ำตาลทราย และ กลิ่นวนิลาลงไปในอ่างผสม ผสมต่อไปให้เป็นเนื้อเดียวกัน (ต้องแน่ใจว่าน้ำตาลทรายละลายเป็นอย่างดีค่ะ) พักไว้

ไปเริ่มทำตัวเค้กกล้วหอมกันต่อเลนค่ะ

   *วอร์มเตา 175C เปิดไฟบน ล่าง ไม่พัดลม

   1. ร่อน แป้ง ผงโกโก้ เกลือ เบคกิ้งโซดา และน้ำตาลทราย 2 รอบ พักไว้

   2. บดกล้วยในชามผสมพักไว้

   3. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่กลิ่นวนิลา ใช้ตะกร้อมือตีให้ไข่สีนวลใส่น้ำมัน และนมข้นจืด ตีต่อให้เข้ากัน

   4. เทส่วนผสมไข่ใส่ในชามกล้วย ใช้ตะกร้อมือตีให้พอเข้ากัน

   5. ค่อยๆ เทส่วนผสมแป้งลงในชามผสมของเหลว แบ่งแป้งใส่ 3 รอบ ตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากันดี

   6. นำส่วนผสมกล้วยค่อยๆ เทลงพิมพ์ เกลี่ยให้ทั่ว

   7. นำส่วนผสมครีมชีส ที่เตรียมไว้ มาเมลงหน้าส่วนผสมกล้วย ตักเป็นหย่อม ๆ และใช้แลายตะเกียบ ลากเส้นไปมา พอเป็นลายหินอ่อน

   8. นำขนมเข้าอบที่อุณหภูมิ 175C เปิดไฟบน ล่าง ไม่เปิดพัดลม อบประมาณ 50 - 1 ชม เชคสุกโดยการเอาไม่แหลมจิ้มลงไปให้ถึงก้นพิม และดึงขึ้นตรงๆ ถ้าไม่มีส่วนของเหลวติดมาเป็นว่าสุกค่ะ

- ความหวาน เพิ่ม ลด ตามชอบ

- กล้วยลูกขนาดปานกลาง ไม่เล็กใหญ่เกินไป

- เตาแต่ละบ้านไม่เหมือนกัน เวลาและความร้อนอาจจะต่างกัน

ขอให้มีความสุขกับการเข้าครัวนะคะ