♨เค้กโรลเรดเวลเวท♨

ส่วนผสม♨

แป้งเค้ก 3/4 ถต

ผงโกโก้ 1/4 ถต

ผงฟู 1 ชช

เกลือ 1/4 ชช

ไข่ 4 ฟอง

น้ำตาลทรายละเอียด 3/4 ถต

น้ำมันรำข้าว 1 ชต

บัตเตอร์มิลล์ 2 ชต

น้ำส้มสายชู 1 ชช

เจลสีแดง 2 ชช

ใส้ครีมชีส♨

250 กรัม ครีมชีส, อุณหภูมิห้อง

1/4 ถต เนยเค็ม, อุณหภูมิห้อง

1-2 ถต น้ำตาลทรายละเอียด (เพิ่ม-ลด ได้ตามชอบนะคะ)

1 ชช กลิ่นวนิลา

1. วอร์มเตาที่อุณหภูมิ 180C 

- เตรียมถาดขนาด 10x15 นิ้ว ปูด้วยกระดาษไขชนิด non stick 

- เตรียมผ้าเช็ดจาน ขนาดใหญ่กว่า ถาดอบ โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งในทั่ว พักไว้

2. เตรียมชามผสมขนาดกลาง ร่อนแป้งเค้ก ผงโกโก้ ผงฟู และเกลือ ให้เข้ากัน พักไว้

3. เตรียมชามผสมอีกใบหนึ่ง ตอกไข่ใส่ไปในชาม ใช้ตะกร้อไฟฟ้า ตีไข่ ด้วยความเร็วปานกลาง 3 นาที 

- ทยอยใส่น้ำตาล และน้ำมัน ผสมให้เข้ากัน

- ใส่บัตเตอร์มิลล์ น้ำส้มสายชู สีผสมอาหาร และ กลิ่นวนิลา ผสมให้เข้ากัน ด้วยตะกร้อไฟฟ้า ที่ระดับ 

  ความเร็วต่ำ

4. ค่อยๆ นำเอาส่วนผสมของเหลวใน ข้อที่3 ไปใส่ในส่วนผสมแป้งในข้อ 2 ใช้ตะกร้อไฟฟ้า ค่อยๆผสม

    ส่วนผสมทั้ง 2 ชนิด ให้แค่พอเข้ากัน เป็นเนื้อเดียวกัน (ขั้นตอนนี้ อย่าตีนานค่ะ)

5. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในถาดอบ เกลี่ยให่หน้าขนมเสมอกัน

6. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180C อบประมาณ 12-15 นาที หรือจนกว่าเค้กจะสุก (สังเกตุสุก ใช้นิ้วกด

    ไปที่หน้าขนม และยกนิ้วข้น ถ้าขนมจะเด้งกลับมาเหมือนเดิมไม่ทิ้งรอยบุ๋ม) เป็นอันสุกค่ะ

7. นำถาดขนมออกจากเตาอบ คว่ำถาดขนมลงบนผ้าเช็ดจานที่เตรียมไว้ 

- ค่อยๆลอกกระดาษไขออก อย่างเบามือ

- เริ่มม้วนขนมออกจากลำตัว โดยเริ่มม้วนจากล่าง จนไปถึงบนสุด (ม้วนอย่างเบามือนะคะ เบามือโดย

  ใช้ผ้าเช็ดจานเป็นตัวช่วยผยุงเค้กไว้ และค่อยๆม้วนไปจนสุดแผ่นขนม