ทาร์ตบราวนี่ ความเข้มข้นและความลงตัวที่คนรักขนมห้ามพลาด!! วันนี้ที่นี่ดอทคอมมีสูตรทารืตบราวนี่สุดเข้มข้นมาฝากกัน โดยสูตรนี้มาจาก เพจ ว่างเป็นเข้าครัว By Jum ที่รับรองความอร่อยได้เป็นอย่างดี ส่วนความเข้มข้นจะมากน้อยแค่ไหน ขึ้นอยู่กับช็อกโกแลตที่เราเลือกเอง...
ส่วนผสม 
1. ดาร์คช็อคโกแลต 100 กรัม2. ผงโกโก้ 30 กรัม3. เนยจืด 85 กรัม4. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม5. ผงฟู ¼ ช้อนชา6. เกลือ ¼ ช้อนชา7. น้ำตาล 200 กรัม8. ไข่เบอร์ 1 2 ฟอง9. วนิลา 2 ช้อนชาวิธีทำ1. ละลายช็อคโกแลต เนยจืด และ ผงโก้โก้ รวมกัน จนเข้ากันดี และมีเงาน้ำมันลอยบนผิวหน้า2. วอร์มเตาอบที่ อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมถาดขนาด 8*8 นิ้ว ทาเนยและปูกระดาษ ผสมแป้งและผงฟูพักไว้3. ตีไข่ไก่ น้ำตาล เกลือ และวนิลารวมกัน จนสีอ่อนลง (ถ้าอยากให้ขนมฟูหน้า ตี 3 นาที)4. เทส่วนผสมของช็อคโกแลตลงในอ่างไข่ คนให้เข้ากัน 5. เติมแป้ง คนพอแป้งหมด เทลงถาด นำเข้าอบ ไฟบน ล่าง 16-18 นาที (ถ้าใส่ทาร์ต อบ 15นาที)
Note: • ถ้าชอบเนื้อแน่นหนึบๆ คนด้วยตะกร้อมือก็พอค่ะ ไข่ไม่ต้องฟูมาก คนให้น้ำตาลละลาย และสีซีดๆลงก็พอค่ะ แต่ถ้าตีฟูหน่อย ประมาณ 3- 4 นาที จะได้เนื้อขนมเพิ่มขึ้น หน้าจะออกมาเป็นลูกครึ่งฟิล์มครึ่งกรอบ
• ถ้าต้องการรสชาติเข้มข้น แบบฝรั่ง เพิ่มช็อคโกแลตไปอีก 75 กรัม จะริชชี่มากค่ะ
• ในขั้นตอนการละลายเนย โกโก้ และช็อคโกแลต ต้องละลายจน เห็นเป็นเงาๆ น้ำมันบนผิวหน้า
ทำออกมารับรองว่าฟิล์มแน่นอนค่ะ
• ถ้าใช้ดาร์คช็อค 50% ขึ้นไป จะไม่หวานนะคะสูตรนี้ แต่ถ้าใช้คอมพาวด์ หรือเปอร์เซ็นต์น้อยกว่าลดน้ำตาลได้ 10-20 กรัมได้ค่ะ
ขอให้มีความสุขกับการเข้าครัวนะคะ
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
