ส่วนผสมวาฟเฟิลมะม่วง
วาฟเฟิลใบเตย
• เนย 45 กรัม
• กะทิ 200 กรัม
• น้ำใบเตย 40 มิลลิลิตร
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 135 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เกลือ ¼ ช้อนชา
น้ำตาลไอซิงมะม่วง
• มะม่วงฟรีซดราย 20 กรัม
• น้ำตาลไอซิง 2 ช้อนโต๊ะ
อื่นๆ
• มะม่วงสุก สำหรับเสิร์ฟ
• ถั่วทอง สำหรับเสิร์ฟ
ขั้นตอนการทำวาฟเฟิลมะม่วง
1. นำเนยไปตั้งไฟให้มีสีเหลืองเข้ม ยกออกจากความร้อน พักให้เย็นลงเล็กน้อย
2. ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือ พักไว้
3. นำกะทิไปปั่นกับใบเตย และกรองด้วยผ้าขาวบาง
4. แยกไข่ขาว และไข่แดง ใส่กะทิใบเตยลงไปผสมกับไข่แดง ตามด้วยส่วนผสมของเนย และของแห้งที่เตรียมไว้
5. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายให้ฟูดี นำไปตะล่อมกับส่วนผสมหลัก
6. นำแป้งวาฟเฟิลไปย่างในเตาวาฟเฟิลให้ร้อนและกรอบดี ทำซ้ำจนหมด
7. ตีครีมกับกะทิผงให้เข้ากัน หั่นมะม่วงให้เป็นชิ้นสวยงาม
8. ทำน้ำตาลไอซิงมะม่วง โดยบดมะม่วงฟรีซดรายให้ละเอียดดี ผสมกับน้ำตาลไอซิง และร่อนให้เข้ากัน พร้อมใช้
9. เสิร์ฟวาฟเฟิล โรยด้วยไอซิงมะม่วง ตกแต่งด้วยครีมกะทิ มะม่วงสด และถั่วทอง
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
