ขนมฟักทอง ขนมไทยน่าทาน

ขนมฟักทอง เป็นขนมชนิดหนึ่งที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า ส่วนผสมหลักมีฟักทองนึ่ง แป้งข้าวเจ้า และน้ำตาลทราย วิธีการคล้ายกับขนมกล้วย เพียงแต่เปลี่ยนจากกล้วยน้ำว้า เป็นฟักทองนึ่งแทน วันนี้ ที่นี่ดอทคอม มีสูตรการทำ ซึ่งนำมาจาก เพจ ว่างเป็นเข้าครัว By Jum มาให้ลองทำกันดูนะคะ สูตรนี้ไม่ต้องใช้ถ้วยตะไล ตามแบบดั้งเดิมนะคะ แต่ใช้ถ้วยซิลิโคนแทน

ส่วนผสม

1. ฟักทองนึ่งยีละเอียด 2 ถ้วย
2. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
3. แป้งมัน 1/4 ถ้วย
4. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
5. หัวกะทิ 3/4 ถ้วย
6. เกลือ 1 ชช.
7. มะพร้าวทึนทึกขูดแบ่งใส่ในตัวขนมนิดหน่อยและนำมา คลุกเกลือ อีก 1/2 ถ้วย ไว้โรยหน้า ขนม

วิธีทำ

1.นำฟักทองปอกเปลือก นึ่งจนสุกพักให้เย็นและนำไปยีให้ละเอียด

2.ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน. ได้แก่ฟักทอง แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำตาลทราย หัวกระทิ ใส่ มะพร้าวทึนทึกขูดลงไปด้วยนิดหน่อย หรือจะไม่ใส่ก็ได้ค่ะ

3.ตั้งซึ้งใส่ถ้วยตะไล พอน้ำเดือดจัด ใส่ขนมลงไปนึ่ง. โรยหน้าด้วยมะพร้าวทึนทึกคลุกเกลือ นึ่ง ประมาณ. 10-15 นาที จนกว่าขนมสุก. ค่ะ