..ส่วนผสมแป้ง..
1.แป้งข้าวเหนียว =200กรัม
2.แป้งมัน =3ชต.
3.แป้งข้าวจ้าว =1ชต.
4.น้ำคั้นใบเตย =1 ถต.
วิธีปั้นบัวลอย
ร่อนแป้งทั้ง3ชนิดใส่ในชาม ค่อยๆเทน้ำใบเตยลงนวดจนแป้งเข้ากันดี น้ำอย่าพึ่งใส่หมดทีเดียว นวดแป้งแล้วทดลองปั้นดูก่อน
ปั้นเป็นก้อนแล้วโรยแป้งมันไม่ให้ก้อนแป้งที่ปั้นติดกัน(เรียกแป้งนวล)
..วิธีลวกแป้ง..
ตั้งน้ำให้เดือด นำแป้งบัวลอยที่ปั้นลงต้ม รอจนแป้งสุก ลอยขึ้นตักไปแช่น้ำเย็น
..ส่วนผสมน้ำกะทิ..
1.น้ำมะพร้าวอ่อน =2ถต.
2.เนื้อมะพร้าวอ่อน =2ถต.
3.กะทิ =1กล่อง(ใส่กะทิคั้นสดจะอร่อยกว่า)
4.เกลือ =1ชช.
5.น้ำตาลปิ๊บ =100กรัม น้ำตาลทั้ง2ชนิดลดเพิ่มได้ตามชอบ
6.น้ำตาลทราย =100กรัม
วิธีทำ
แบ่งกะทิมาครึ่งกล่องใส่ในหม้อ เติมน้ำมะพร้าว น้ำตาลทราย น้ำตาลปิ๊บ เกลือ ขึ้นตั้งไฟคนให้น้ำตาลละลาย พอร้อนใส่เนื้อมะพร้าว กะทิที่เหลืออีกครึ่ง ปิดไฟ จะแยกแป้งบัวลอยต่างหาก หรือเทรวมในหม้อกะทิก็ได้ค่ะ
เพียงเท่านี้ก็ได้บัวลอยเจ้าเพื่อนยาก แต่ไม่ยากใช่ม๊า
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
