ขนมฟัก ทองกำลังแพงเลยทำแค่ฟัก ^^

ในวันนี้ที่นี่ดอทคอมขอพาไปทำขนมไทยอีกสักหนึ่งเมนูนะคะ ขอนำ"ขนมฟัก" สูตรนี้เป็นสูตรเดียวกับขนมฟักทอง ขนมกล้วย จากเฟสบุ๊คแฟนเพจ ทำครัวง่ายๆbyจุไรรัตน์ ซึ่งเห็นแล้วบอกเลยว่าน่าหม่ำมาก

1.เนื้อฟักต้มสุก =500กรัม

2.แป้งข้าวจ้าว =100กรัม

3.แป้งมัน =85กรัม

4.แป้งท้าวยายม่อม=85กรัม

5.น้ำตาลทราย =160-180กรัม

6.น้ำตาลปิ๊บ =80กรัม

7.เกลือแกง=1ชช.

8.มะพร้าวขูดเส้น =70-100กรัม สำหรับใส่ในตัวขนมเตรียมไว้โรยหน้าอีกต่างหาก

9.หัวกะทิ =400กรัม

-ผสมแป้งรวมกัน ค่อยๆเทกะทิลง นวดแป้งให้เนียนมือ แล้วใส่น้ำตาลปิ๊บ น้ำตาลทราย เกลือ กะทิที่เหลือใส่เนื้อฟักทองบดลงไป ตามด้วยมะพร้าวขูดเส้น คนให้เข้ากันพักไว้15นาที นำไปนึ่งไฟแรง 15-20นาที รอเย็นแคะออกจากพิมพ์ โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูดเส้น(วันนี้ไม่มีโรยจ้า)