ขนมถ้วยสูตรไม่ง้อกะทิสด

สำหรับใครที่จะหัดทำขนมไทย  อย่างขนมมถ้วย สามรถทำทานเองที่บ้าน ทำง่าย วัตถุดิบไม่เยอะ ที่นี่่ดอทคอมจะพาไปดูสูตรทำขนมของ คุณจุไรรัตน์ ทาธิวัน เป็นสูตรที่ไม่ยาก แถมหอมอร่อยด้วย จริงๆแล้วขนมไทยต้องใช้กะทิสดจะอร่อยกว่ากะทิกล่อง แต่วันนี้ใช้กะทิกล่องสำหรับคนที่ชอบความง่ายและเร็วประหยัดเวลาได้ความอร่อยไม่แพ้กะทิสด แนะนำกะทิชาวเกาะ กล่องสีขาวหัวกะทิจะข้นกว่า

1.แป้งข้าวเจ้า =1/2 ถต.

2.แป้งถั่วเขียว =1ชต.

3.แป้งท้าวยายม่อม =1ชต.

4.แป้งมัน =1ชต.

5.น้ำตาบปิ๊บ =1/2ถต.

6.น้ำใบเตยข้น=4 ชต.

7.หางกะทิ =1ถต.

          นำทุกอย่างผสมให้เข้ากัน กรองด้วยกระชอนตาถี่อีกครั้ง ก่อนตักขนมลงหยอดต้องคนทุกครั้ง

1.หัวกะทิ =2ถต.

2.แป้งข้าวเจ้า =1/3ถต.

3.แป้งถั่วเขียว =2ชช.

4.เกลือป่น =1ชช.

          คนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จนแป้งและเกลือละลลาย กรองด้วยกระชอนตาถี่อีกรอบ ก่อนตักหยอดใส่ถ้วยคนทุกครั้ง

          ใส่น้ำ 3/4 ของลังถึง พอน้ำเดือดนำถ้วยตะไลนึ่งให้ร้อน

-ตักตัวขนมหยอด นึ่ง8-10นาที

-ครบเวลาตักหน้าขนมหยอด นึ่ง8-10นาที ใช้ไฟแรงปานกลาง ได้ขนม 32ถ้วย.