อุด้งต้มยำอบชีส ฟิวชั่น3ชาติ ไทย ญี่ปุ่นและอิตาเลียน

ถ้าชอบทั้งอาหารไทย ญี่ปุ่นและอิตาเลียน ต้องลองเมนูนานาชาติเมนูนี้เลย อุด้งต้มยำอบชีสที่รวมสามสัญชาติเอาไว้ด้วยกัน ทั้งเส้นอุด้งเหนียวนุ่ม ซอสต้มยำเข้มข้น และชีสกลมกล่อม อร่อยถูกใจจนใครๆต้องขอเพิ่มอีกชาม

สิ่งที่ต้องเตรียม

เส้นอุด้งสด 200 กรัม น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนชา

หอมใหญ่สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ ข่าสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอยละเอียด 1 ต้น

เห็ดชิเมจิ ½ ถ้วย แฮม 150 กรัม น้ำ ¼ ถ้วย คนอร์ซุปก้อนรสต้มยำ 1 ก้อน

น้ำพริกเผา 2 ช้อนชา ใบมะกรูดซอย 1 ใบ พาสเลย์สับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

มอสซาเรลลาชีส 40 กรัม น้ำตาลทราย (ใช้ปรุงรสถ้าชอบรหวาน) 1 ช้อนชา

พริกขี้หนูแห้งทอด และมะนาวหั่นซีกสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1.ตั้งหม้อน้ำบนไฟแรงจนเดือด ใส่เส้นอุด้งลวกจนสุกนุ่ม ตักขึ้น พักไว้

2.อุ่นเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส เตรียมไว้

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟกลางให้ร้อน ใส่กระเทียม และหอมใหญ่ลงผัดจนหอม ตามด้วยข่า ตะไคร้ ผัดพอหอม ใส่เห็ดและแฮมลงผัด เติมน้ำ คนอร์ซุปก้อนรสต้มยำ น้ำพริกเผา ผัดพอเข้ากัน ใส่เส้นลงผัดให้เข้ากัน ตามด้วยใบมะกรูด และพาสเลย์ ปรุงรสด้วยน้ำตาล ผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ

4.ตักอุด้งใส่ภาชนะสำหรับอบ โรยหน้าด้วยมอซซาเรลลาชีสจนทั่ว นำเข้าเตาอบนานประมาณ 5 นาที หรือจนชีสละลายเกรียมสวย นำออกจากเตาอบ ตกแต่งด้วยพริกขี้หนูแห้ง และมะนาวหั่นซีก เสิร์ฟร้อนๆ