น้ำพริกหยำ หรือน้ำพริกโจน เมนูน้ำพริกชาวใต้ ทำได้ง่ายและอร่อย

น้ำพริกหยำ หรือน้ำพริกโจน เป็นเมนูน้ำพริกของชาวใต้ ที่ทำได้ง่ายๆ และอร่อย คลุกกับข้าวสวยร้อนๆ ฟินอย่าบอกใครเชียว

ส่วนผสม 2 ที่

-กุ้ง ขนาดกลาง 5-6 ตัว
-กะปิอย่างดี 2 ชต
-น้ำปลา 1 ชต
-น้ำตาลปี๊บ 1/2 ชต
-หอมแดง 5 หัว
-พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
-มะนาว 2 ผล
-ผักเคียงตามชอบ ใครชอบทานผักอะไรก็จัดไปค่ะ ตอนเราทำ มีแค่ดอกโสน

ขั้นตอน
1.แกะเปลือกกุ้ง เอาเส้นดำออก นำไปต้มให้สุก หั่นเป็นทอ่น พักไว้

2.นำกะปิมาย่างไฟให้หอม จากนั้นซอยหอมแดง พริกขี้หนู

3.ใส่กะปิลงในชาม ตามด้วยพริกขี้หนู หอมแดง ยีสว่นผสมให้เข้ากัน บีบมะนาวลงไป ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ใช้ทัพพียีสว่นผสมให้เข้ากันอีกรอบ ใสกุ้ง เคล้าให้เข้ากัน ชิมรส ใครชอบ อกรสไหนปรุงเพิ่มตามชอบเลยจร้า

เครดิตแหล่งข้อมูล : สูตรโดยThanya