ส้มตำผักหวานทอดกรอบ (ผักหวานบ้าน)

ส้มตำผักหวานทอดกรอบ (ผักหวานบ้าน)


          ที่นี่ดอทคอมเอาใจคนชอบเมนูแซ่บๆอีกสักจาน นั่นก็คือส้มตำผักหวานทอดกรอบ (ผักหวานบ้าน) จากเฟสบุ๊คแฟนเพจ ทำครัวง่ายๆbyจุไรรัตน์ จะเปลี่ยนเป็นผักบุ้งจีนก็ได้ค่ะ ใช้ส่วนใบจะได้กรอบๆ ตามมาดูสูตรกันเลยค่ะ 

ส้มตำผักหวานทอดกรอบ (ผักหวานบ้าน)

เครื่องปรุง ผักกรอบ

1.ผักหวานบ้านเลือกส่วนที่อ่อน 
2.แป้งทอดกรอบ =3ชต.
3.ไข่ไก่เบอร์3 =1ฟอง
4.น้ำเย็น=2ชต.
5.น้ำมันสำหรับทอด =1/2ขวด

วิธีทำ

ผสมแป้งกับน้ำให้เข้ากันดี ใส่ไข่ตีให้เข้ากันดี นำผักมาชุป ลงทอดตอนน้ำมันร้อนๆ ใช้ไฟเบา คอยกลับเรื่อยๆ ให้แป้งเหลืองกรอบตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน ทอดทีละน้อยให้กระจายทั่วๆกระทะ จะได้ผักทอดกรอบๆ

ส้มตำผักหวานทอดกรอบ (ผักหวานบ้าน)

เครื่องปรุงน้ำส้มตำ

1.พริกขี้หนูสวน =15เม็ด 
2.กระเทียมไทย =5กลีบ
3.น้ำตาลปิ๊บ =3ชต.
4.น้ำปลา =3ชต.
5.น้ำมะนาว =5ชต.
6.กุ้งแห้งปริมาณตามชอบ  
7.มะนาวฝานทั้งเปลือก =1/2ลูก
8.ถั่วลิสงทอด ปริมาณตามชอบ
9.ถั่วฟักยาว แครอทสับ ปริมาณตามชอบ
10.มะเขือเทศเชอร์รี่ =7ลูก

วิธีทำ
1.โขลกพริกกระเทียมพอหยาบๆ ใส่ถั่วลิสง1ชต.

2.โขลกพอแตกเหลือไว้โรยหน้า ปรุงรสทั้งหมด ชิมให้ได้รส เผ็ด เปรี้ยว หวาน เค็ม ให้รสกลมกล่อม ตักใส่ถ้วยโรยถั่วลิสงทอด เวลากินค่อยตักราดผักทอดทีละคำ 

*ปริมาณเครื่องปรุงลดเพิ่มใหม่ตามชอบ ชิมรสตามที่ชอบ แต่ละคนกินรสไม่เหมือนกัน เครื่องปรุงก็แตกต่างกัน

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก


เครดิต :
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก เพจ กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
" ประกาศ "
ละเว้นการทำผิดศีล โดยไม่ส่งข้อความที่สร้างความไม่สบายใจกับผู้อื่น
ความเห็น : 
เพศ : 
 ชาย    หญิง    ไม่ระบุ
โดย : 
 

ทางทีมงานไม่ขอรับผิดชอบข้อความต่างๆ ขอให้ผู้โพสรับผิดชอบตัวเอง และรับผิดชอบต่อสังคม
ถ้าข้อความใดส่งผลต่อประเทศชาติ ทีมงานพร้อมจะส่งรายละเอียดให้เจ้าหน้าที่ เพื่อตามจับตัวผู้กระทำผิด



กระทู้เด็ดน่าแชร์