ส่วนผสม
1.ซี่โครงอ่อน 900 กรัม2.น้ำตาล 125 กรัม3.ซีอิ้ว 125 มล.(เผลอชั่งเป็นกรัม)4.น้ำตาลทรายแดง 45 กรัม5.น้ำมันงา 2 ชต6.ซอสพริก 2 ชต7.ต้นหอมสับ 1 ชต8.กระเทียม 3 กลีบ9.ในตำราใส่ขิง 1 1/2 ชช (แต่ที่บ้านไม่มีเลยใส่เครื่องเทศที่มีอยู่ ได้แก่ โรสแมรี่ ไทม์ ลูกจันทร์ อย่างละ 1/2 ชช)10.น้ำ 125 มล.(เผลอชั่งเป็นกรัม)11.แป้งข้าวโพด 1 1/2 ชช ผสมน้ำ 1 ชต12.เกลือ 13.พริกไทยดำบด
วิธีทำ1.ผสมส่วนผสมข้อ 2-10 เข้าด้วยกัน ตั้งไฟคนจนเข้ากันดี พอเดือดใส่แป้งคนจนซอสข้น พักไว้2.เปิดเตา 180C 3.ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด สะเด็ดน้ำให้หมด คลุกด้วยเกลือและพริกไทยบด ตักน้ำซอส 2 ทัพพี คลุกเคล้าให้ทั่ว4.ใส่หมูลงบนตะแกรงในถาดอบ ปิดถาดด้วยฟอยด์ให้สนิท อบ 1 ชม. ยกฟอยด์ออกราดน้ำที่เหลือลงไป คนน้ำซอสให้ทั่วกระดูก อบต่อโดยไม่ปิดฟอยด์อีก 1 ชม.หรือจนเนื้อหมูนุ่ม5.เสิร์ฟโดยราดน้ำซอสที่เหลือค่ะ
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้ กระทู้เด็ดน่าแชร์
